Учимся готовить с удовольствием

Как научиться готовить. Урок № 1. «Курица в сливках»

Изначально этот проект задумывался как Школа кулинарии он-лайн. Еще до того, как на сайте появилась первая запись,  был полностью спланирован курс «Как научиться готовить». Идея заключалась в том, чтобы человек, не знакомый с кулинарией, смог за десять уроков научиться готовить достаточно сложное для новичка блюдо – французский пирог. И вот наконец первый видео урок кулинарии готов. Это урок для тех, кто не умеет готовить. Сегодня вы узнаете, как научиться готовить вкусно очень нежную, сочную и не особо калорийную курицу в сливках под сырной корочкой.

kuritsa

Урок 1. «Как научиться готовить». Курица в сливках

Уровень подготовки: 0

Время приготовления: 10 минут

Время ожидания готовности: 1 час

 Для урока купите следующие продукты:

  • филе куриной грудки – 4 штуки
  • пакетик сливок 20% 200 мл
  • сыр – 150 грамм
  • чеснок
  • лимон

Сначала посмотрите видео урок кулинарии. А затем прочтите описание. Процесс расписан до самых мелких мелочей. Тем не менее, кому-то описание может показаться слишком подробным. Но для тех, кто учится готовить и пытается приготовить запеченную курицу впервые, даже такие подробности могут показаться недостаточными. Если что-то останется непонятным, не стесняйтесь, задавайте вопросы.

 Описание урока кулинарии:

1. Возьмите миску.
2. Откройте пакет со сливками и вылейте их в миску.
3. Лимон разрежьте ножом пополам. Возьмите столовую ложку.
4. С помощью столовой ложки выдавите сок из лимона. Нам нужно примерно полторы столовых ложки сока.
5. Перемешайте лимонный сок со сливками. Вы увидите, что смесь стала с небольшими комочками. Это нам и нужно.
6. Отделите два зубчика чеснока. Надрежьте ножом у твердой стороны зубчика и затем отделите шкурку руками.
7. Натрите чеснок на мелкой терке.
8. Положите в миску, перемешайте.
9. Сыр натрите на мелкой терке.
10. Положите в миску, перемешайте.
11. Куриную грудку вымойте, положите на дно формы (у меня огнеупорная сковородка без ручки).
12. Сверху выложите соус.
13. Поставьте в духовку решетку на нижнюю полку. На решетку поставьте форму с курицей.

Выставьте температуру 180 градусов. Время приготовления – около 40 минут. Пока не зарумянится сыр.

Всех тех, кто выполнит первый урок кулинарии в рамках курса «Как научиться готовить», прошу отчитаться в комментариях! Если у вас что-то не получилось, задавайте вопросы. Мы вместе разберемся, что могло получиться не так.

Сервировка (пояснение к видео)

На видео курица выкладывается на листик салата и подается с вареным рисом и нарезанным помидором. Показано, как сделать из риса аккуратную полусферу. Посыпаю я все орегано.

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 15 комментариев к рецепту

  • Татьяна

    Научиться готовить вкусно — моя мечта. Но больше всего хочу научиться готовить борщ. У вас будет такой урок?

    • Ирина

      В рамках этого учебного цикла не будет. Эти десять уроков о том, как научиться готовить лоранский пирог. И он совсем для новичков. А борщ, на мой взгляд, блюдо более сложное, чем, к примеру, пастила. :)

  • Ксения

    Спасибо, дождались )) В выходной буду пробовать приготовить и отпишусь :) Скажите пожалуйста, а чем украшали в конце? на видео не очень понятно (

    • Ирина

      Листья салата, порезанный свежий помидор. Или если вы спрашиваете о том, чем я наполняла кружку, а потом выкладывала на тарелку, то это гарнир — вареный рис. Допишу в урок, чтобы понятно было.

  • Anastasiya Lehto

    …эх лимон не купила ((( можно без него?

    • Ирина

      Можно, если вместо сливок вы возьмете для соуса сметану. Либо лимон можно заменить сухим белым вином.

      • Anastasiya Lehto

        про вино поздно прочитала :) Вино было выпито после курицы. Лимон не выжимала в соус, но добавила еще сыр дорблю. Хоть и не по рецепту, но было очень вкусно :) А еще с покупным песто — совсем на ура ушло :)

        • Ирина

          Ой, как я рада :)
          Насчет дор-блю какая идея прекрасная. Теперь тоже хочу попробовать :)

  • Anastasiya Lehto

    жду следующее задание :) где надо реально самому готовить)) тут все-таки все смешал и оно само уже запекается без твоего участия. Хотя я боялась, что моя газовая духовка меня подведет. Снизу все горит обычно. Сверху не румянится.

    • Ирина

      :) Реально вы приготовили нечто, что вполне можно назвать гратеном. :) Следующее задание постараюсь подготовить, как смогу. Вы же, если хотите, потренируйтесь пока на рыбе. Лосось с базиликом может получиться в таком простом соусе очень вкусным.

      Насчет сложных заданий я думаю, что учиться готовить — это как учиться танцевать. Хочется все время сразу выполнить сложное красивое движение, а топчешься на каких-то мелочах. А потом, когда отработано уже все, соединить их оказывается совсем просто. Так и кухня — она состоит из последовательности элементарных действий. По крайней мере домашняя кухня без особых наворотов. Не получается что-то именно потому что идет где-то прокол в мелочи какой-то… Это я к тому, что следующее задание тоже не будет мудреным. :)

  • Лена

    Сделала, получилось вкусно.
    Но почему-то было много жидкости, не поняла даже откуда она, из сливок?

    • Ирина

      Совершенно верно, Лена! Она из сливок. Если взять сливки пожирней, воды будет меньше. Мне лично больше нравятся нежирные.

  • Анастасия

    А на сковороде это сделать не получиться? В духовке нет возможности. И еще — как записаться на курс? не нашла кнопки регистрации.

  • Анна

    Я правильно понимаю, форма ничем не смазывалась?)

    • Ирина

      Если у вас форма с антипригарным покрытием, как у меня, то можно не смазывать.

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке