Учимся готовить с удовольствием

Пирог с грибами «Сердце»

Обожаю пироги с грибами! Вот такой пирог «Сердце» я испекла на День Влюбленных. Горячий, яркий и нежный. Восхитительно вкусная начинка из жареных грибов, лука, сливок, яиц и сыра в хрустящей рассыпчатой корзиночке из рубленого слоеного теста. Съедают такой пирог в один присест, не оставив ни крошки. Пирог легкий, но в то же время сытный. Так что достаточно будет еще пару закусок на праздничный стол поставить, и можно больше не готовить ничего.

3

Ингредиенты:

для теста:

  • 70 г сливочного масла,
  • 140 г муки,
  • 4 ст. ложки ледяной воды,
  • щепотка соли.

Начинка:

  • 500 г шампиньонов,
  • 1 средняя луковица,
  • 1 яйцо,
  • 100 мл сливок,
  • 50 г сыра.

Приготовление грибного пирога «Сердце»

Сначала приготовим для пирога «Сердце» простенькое тесто. Муку высыпьте на доску, посолите, положите сверху масло (оно должно быть прямо из холодильника) и режьте его ножом, перемешивая с мукой, до образования крошки величиной с горошины.

12

Пересыпьте крошки в миску, влейте воду и руками замесите тесто. Долго месить не нужно, достаточно, чтобы все крошки соединились в шар.

11

Положите шар в формочку в виде сердца и распределяйте тесто по поверхности формы, пока не получится корзиночка с бортиками.

6-16-2

Положите на корзиночку листок фольги, насыпьте сверху любую крупу, фасоль или горох. Поставьте на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
5

Пока корзиночка из слоеного рубленого теста печется, приготовим начинку.
Грибы мелко нарежьте, высыпьте в сковородку и поставьте на плиту. Периодически помешивайте. Грибы будут готовы, когда жидкость из них полностью выпарится. При этом их объем уменьшится где-то в два с половиной раза.

7

Лук мелко нарубите, положите на смазанную оливковым маслом сковородку и жарьте до прозрачности.
Перемешайте лук с грибами, посолите.
Яйцо размешайте вилкой, влейте сливки и насыпьте натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте.

Тем временем наша корзиночка уже испеклась. Вынимаем ее из духовки, снимаем фольгу с горохом. Заполняем корзинку грибной начинкой.

4

Наливаем сверху заливку из яиц, сливок и сыра. Стараемся полностью распределить ее по поверхности пирога и по контуру корзиночки.

8-18-2

Ставим пирог в духовку. Выпечка занимает около 30-40 минут. Как только сыр подрумянится, лоранский пирог с грибами готов.

9

Чтобы аккуратно вынуть пирог из формы, не повредив тоненький слой теста, сначала накройте пирог доской, потом переверните, держа одной рукой доску, а другой поддерживая форму за низ. Снимите форму.

2

Возьмите тарелку, на которой будете подавать пирог, опять накройте ею пирог. И переверните его еще раз, на этот раз держа одной рукой тарелку, а другой доску. Так у вас не отломится ни крошки.
1

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 1 комментарий

  • Светлана

    Какой интересный рецепт — просто и наверняка очень вкусно, обязательно приготовлю на выходных.

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке