Учимся готовить с удовольствием

Куриные наггетсы

Некоторые уверены, что куриные наггетсы – это просто куриное филе, обжаренное в панировке. Но, конечно же, это не так. Сегодня мы расскажем, как приготовить настоящие куриные наггетсы. Рецепт потребует от вас некоторых усилий. Зато они будут вознаграждены по заслугам. Наггетсы получаются отменные! Делайте их сразу много – сметаются они за считанные минуты. Не даром же наггетсы входят в меню многих сетей быстрого питания. Вот только «фаст-фуд» – это все же означает «быстрая еда», а не «быстрая готовка». Но не буду вас дальше пугать. На самом деле рецепт наггетсов не такой уж сложный, просто не элементарный.

nug-main

Ингредиенты:

  • 500 г куриного мяса (можно взять не только филе грудки, но и мясо с ножек или бедрышек, без кожи),
  • 250 мл жирных сливок (не менее 30% жирности!),
  • Белок 1 большого яйца (или 2 средних),
  • соль и молотый перец,
  • панировочные сухари,
  • мука для панировки,
  • смесь специй по вкусу (мне нравится сочетание сухого чеснока с паприкой)

Вам также потребуется: блендер (если его нет, я расскажу, как приготовить наггетсы без него) и пищевая пленка, которую можно использовать для варки.

Способ приготовления куриных наггетсов

Пошаговый рецепт приготовления куриных наггетсов

1. Кладем в чашу блендера куриное мясо без костей и кожи, сливки, соль, специи, перец. Включаем прибор и дожидаемся, пока не получится однородная масса.

Совет: если блендера у вас нет, но имеется мясорубка, прокрутите через нее куриное мясо три раза. Вливаем сливки, солим, перчим.

nug-0

2. Берем пленку, режем на квадраты 25 на 25 сантиметров. По центру выкладываем две-три столовых ложки фарша и скатываем в рулончик. Края закручиваем, как обертки у конфет.

nug-1

3. Укладываем наши «конфетки» в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снижаем нагрев и варим в течение 25 минут.

nug-2

4. Извлекаем колбаски из кастрюли, ждем, пока они остынут, и только после этого снимаем пленку. Режем кружочками.

nug-3

5. Теперь берем яйцо. Разбиваем, отделяем белок от желтка. Белок в мисочке слегка взбиваем веничком, до образования пузыриков. Берем две тарелки. На одну насыпаем муку, на другую сухари. Каждый ломтик сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем в белок и, наконец, обваливаем очень хорошо в панировочных сухарях. Обжариваем куриные наггетсы до золотистой корочки.

nug-4

У нас получается классический вариант наггетсов. Рецепт базовый, а следовательно дает почву для различных вариаций. Благодаря тому, что мясо птицы мы используем рубленое, в него можно добавить все, что душа пожелает. Это могут быть различные травы, в том числе и мелко рубленая свежая зелень. Можно положить в фарш кукурузу, порезанную маленькими кубиками вареную морковку. А для тех, кто любит посытнее, в качестве добавки использовать жареный бекон, который нужно будет после жарки промокнуть бумажными салфетками, чтобы удалить излишки жира, а затем мелко порубить. Важно понимать, что добавок нужно совсем немного: всего 3-4 столовых ложки на указанное количество ингредиентов. При этом они очень здорово могут изменить вкус блюда. Так что пробуйте, экспериментируйте и делитесь с нами своими рецептами.

Юлия Котова

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 9 комментариев к рецепту

  • Екатерина

    Рецепт отличный. беру на заметку, так как просто обожаю курочку! Спасибо вам!

  • Ирина

    Замечательный рецепт! Большое спасибо!

  • Ольга

    Здравствуйте , спасибо за рецепт :)
    Приготовила наггетсы , но они получились суховаты , что добавить , чтобы они стали приятнее?
    P.S. на указанные порции белка 1 яйца маловато (минимум 2 яйца)

    • Ирина

      Вы знаете, меня этот вопрос немного поставил в тупик. Там ведь сливок жирных почти целый стакан идет… Думаю, что в таком случае вам по вкусу подойдет мясо с окорочков, к примеру. Грудка сама по себе достаточно постная, но сливки ее отлично уравновешивают в этом рецепте… Насчет белка полностью согласна. Еле хватает. Исправлю рецепт, спасибо :)

  • Геннадий

    Отлично

  • Елена

    Спасибо за отличный рецепт! И за все остальные также. Взяла очень много . Особенно понравились рецепты с цельнозерноыой мукой . Да , в общем, все понравилось! Ещё раз спасибо . Удачи вам!

    • Ирина

      Спасибо!

  • Алексей

    отличные рецепты, а главное простые не нужно заморачиваться над продуктами все доступно. Браво за сайт многое из него готовил. спасибо и с наступающим Вас милые Женщины!!!

    • Ирина

      Спасибо большое :)

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке