Учимся готовить с удовольствием

Свиная вырезка в духовке с травами и фенхелем

pork_1

Свиная вырезка в духовке получается вкусной, если правильно соблюдать температурный режим во время запекания. Самый лучший способ не пересушить мясо — проверить его температуру специальным кулинарным термометром, который можно воткнуть в самую широкую часть вырезки. Свинину из этого рецепта лучше готовить на гриле-барбекю, но можно воспользоваться режимом гриля электрической духовки. Рецепт рассчитан на 3-4 порции.

Ингредиенты:

  • полкило свиной вырезки,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца,
  • 2 столовые ложки свежих шалфея, розмарина и базилика,
  • 2 чайные ложки семян фенхеля,
  • 2 чайные ложки натертого чеснока,
  • 1 чайная ложка жгучего перца чили,
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы.

Способ приготовления

Разогрейте гриль. Посыпьте свиную вырезку солью и перцем.

pork_3

Порежьте шалфей, розмарин и базилик, положите в небольшую миску. Добавьте в миску фенхель, чеснок и перец чили, смешайте.

pork_4

Теперь равномерно намажьте вырезку диджонской горчицей и обваляйте в смеси трав из миски.

pork_5

Теперь ставим свиную вырезку в духовку. Запекать мясо нужно на сильном огне в течении 20 минут, будет ещё лучше если проверять температуру специальным термометром в самой толстой части вырезки, она должна достигнуть 65 градусов.

pork_6 pork_7

После этого дайте свинине остыть 10 минут и нарежьте её ломтиками толщиной 2 см.

pork_8
Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 1 комментарий

  • Julia

    Рискнула с фенхелем — неожиданно вкусная свинина в духовке получилась.

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке