Главная > Сладкая выпечка

Как приготовить песочное печенье?

[mr]

Нет домашней выпечки проще, чем песочное печенье. Представляем классический рецепт приготовления хрустящего, тающего во рту песочного печенья. Чтобы испечь его, не требуется никаких особенных кулинарных навыков. К тому же тесто служит неиссякаемым источником для выдумки. Играя с добавками и формами, можно придумать разнообразные вкусные поделки. Одну из них — звездочки с красным глазком – мы покажем в приложении к рецепту. Чтобы песочное печенье не было ломким, мы не просто насыплем в тесто сахар, а растворим его в небольшом количестве воды.
pech-got

Ингредиенты:

  • 250 грамм муки,
  • 200 грамм масла,
  • 1 яйцо,
  • 100 грамм сахара,
  • 1,5 столовых ложки воды,
  • 50 г вязкого красного джема (для звездочек)

Печем песочное печенье

Тесто для песочного печенья замешивается буквально за пять минут. Выливаем в стакан с сахаром воду и смешиваем, чтобы сахар немного растворился.

DSC_0982

DSC_0994

Теперь берем сливочное масло комнатной температуры, добавляем получившийся сахарный сироп и перемешиваем. Никакого миксера не требуется. Можно мешать все обычной ложкой.

DSC_1005 1

Добавляем яйцо.

DSC_1051

Высыпаем муку. Вымешиваем ложкой.

DSC_1084

Заканчиваем месить тесто руками, формируя мягкий шар.

DSC_1089

Кладем шарик в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Пусть полежит там хотя бы часок. (Кстати, такое песочное тесто для печенья можно сделать и впрок. В холодильнике оно пролежит около 3-4 дней, а срок хранения в морозилке и вовсе не ограничен.)

DSC_1109

Охлажденное тесто легко раскатывается, не тает и отлично держит форму. На всякий случай стоит присыпать доску мукой, чтобы печенье не прилипло. Вырезаем различные печеньица формочками.

DSC_2471

Выкладываем печенье на выстеленный пекарской бумагой противень.

DSC_2476

Перед выпечкой духовку нужно обязательно заранее разогреть до 200 градусов. Печенье ставим на 5-7 минут, пока краешки не станут золотистыми.

DSC_2525

Как сделать звездочки с джемом из песочного печенья

Вы, наверное, заметили, что для вырезания печеньиц мы использовали форму в виде звездочки. В половине звездочек мы сделали маленькие круглые отверстия (в качестве выемки использовался кусочек от одноразового шприца).

Берем звездочку без выемки. В середину кладем немного джема. Джем должен быть достаточно густым и липким.

DSC_2637

Накрываем второй звездочкой, с круглым отверстием и прижимаем.

DSC_2624

Чтобы половинки печенья как следует склеились, нужно где-то около получаса. В течение этого времени не советую оставлять печенье без присмотра, иначе будет нечего подавать к чаю.

DSC_2631 1

Приятного аппетита!

DSC_2657 1

[/mr]

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Всего 1 комментарий
  • Галия:

    Спасибо за рецепт, Ирина! Печь такое печенье — одно удовольствие, ну а есть его тем более! Вкусно и просто :)

Оставить комментарий

Google