Главная > Сладкая выпечка

Как приготовить песочное печенье?

Нет домашней выпечки проще, чем песочное печенье. Представляем классический рецепт приготовления хрустящего, тающего во рту песочного печенья. Чтобы испечь его, не требуется никаких особенных кулинарных навыков. К тому же тесто служит неиссякаемым источником для выдумки. Играя с добавками и формами, можно придумать разнообразные вкусные поделки. Одну из них — звездочки с красным глазком – мы покажем в приложении к рецепту. Чтобы песочное печенье не было ломким, мы не просто насыплем в тесто сахар, а растворим его в небольшом количестве воды.
pech-got

Ингредиенты:

  • 250 грамм муки,
  • 200 грамм масла,
  • 1 яйцо,
  • 100 грамм сахара,
  • 1,5 столовых ложки воды,
  • 50 г вязкого красного джема (для звездочек)

Печем песочное печенье

Тесто для песочного печенья замешивается буквально за пять минут. Выливаем в стакан с сахаром воду и смешиваем, чтобы сахар немного растворился.

DSC_0982

DSC_0994

Теперь берем сливочное масло комнатной температуры, добавляем получившийся сахарный сироп и перемешиваем. Никакого миксера не требуется. Можно мешать все обычной ложкой.

DSC_1005 1

Добавляем яйцо.

DSC_1051

Высыпаем муку. Вымешиваем ложкой.

DSC_1084

Заканчиваем месить тесто руками, формируя мягкий шар.

DSC_1089

Кладем шарик в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Пусть полежит там хотя бы часок. (Кстати, такое песочное тесто для печенья можно сделать и впрок. В холодильнике оно пролежит около 3-4 дней, а срок хранения в морозилке и вовсе не ограничен.)

DSC_1109

Охлажденное тесто легко раскатывается, не тает и отлично держит форму. На всякий случай стоит присыпать доску мукой, чтобы печенье не прилипло. Вырезаем различные печеньица формочками.

DSC_2471

Выкладываем печенье на выстеленный пекарской бумагой противень.

DSC_2476

Перед выпечкой духовку нужно обязательно заранее разогреть до 200 градусов. Печенье ставим на 5-7 минут, пока краешки не станут золотистыми.

DSC_2525

Как сделать звездочки с джемом из песочного печенья

Вы, наверное, заметили, что для вырезания печеньиц мы использовали форму в виде звездочки. В половине звездочек мы сделали маленькие круглые отверстия (в качестве выемки использовался кусочек от одноразового шприца).

Берем звездочку без выемки. В середину кладем немного джема. Джем должен быть достаточно густым и липким.

DSC_2637

Накрываем второй звездочкой, с круглым отверстием и прижимаем.

DSC_2624

Чтобы половинки печенья как следует склеились, нужно где-то около получаса. В течение этого времени не советую оставлять печенье без присмотра, иначе будет нечего подавать к чаю.

DSC_2631 1

Приятного аппетита!

DSC_2657 1

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!


Всего 1 комментарий
  • Галия:

    Спасибо за рецепт, Ирина! Печь такое печенье — одно удовольствие, ну а есть его тем более! Вкусно и просто :)

Оставить комментарий

Google