Учимся готовить с удовольствием

Мешочки из блинов с грибами и шпинатом

Симпатичные мешочки из блинов одним своим видом способны заставить человека забыть обо всем на свете. Такие они аппетитные! Скорей бы уж попробовать, узнать, что же там такое внутри? Внутри на самом деле может быть что угодно. Но на этот раз у нас легкая и очень вкусная начинка. Мы приготовим мешочки из блинов с грибами и шпинатом.

moshocki-bliny1

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • Яйца — 2 шт.;
  • Молоко — 250 мл.;
  • Мука — примерно 200 г. Высшего сорта;
  • Соль – 1/3 чайной ложки;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Масло растительное 2 ст. л.;

Для начинки:

  • Шампиньоны — 100 г;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Сливки — 70-100 мл.;
  • Сыр твердый — 50 г;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Соль, перец
  • Зеленый лук

Способ приготовления

Сначала напечем блинов. В емкость выбиваем яйца и добавляем в них соль и сахар. Молоко немного разогреваем и выливаем тонкой струйкой. Взбиваем все ингредиенты до образования легкой пенки. Муку нужно обязательно просеять через сито. В этом случае она насыщается кислородом и блины получатся нежными и пышными. Добавляем небольшое количество растительного масла. Все тщательно перемешиваем.

moshocki-bliny5

Обжариваем блины на сковороде с двух сторон. Они должны получиться тонкими. Чтобы блины не остыли и не подсохли, складываем под крышку.

moshocki-bliny4

Для начинки шампиньоны нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем мелко порезанный лук. Изюминкой этого рецепта  является шпинат, он придаст начинке нежную текстуру. Листики отрываем от стебелька и выкладываем в сковороду.

moshocki-bliny3

Чтобы у начинки был свежий, летний вкус, добавляем мелко нарубленный укроп. Заправляем нашу начинку сливками. Сливки лучше всего выбрать с высокой степенью жирности. Оставляем все тушиться еще минуты на 3-4. В самом конце высыпаем натертый сыр. Как только он расплавится, начинка готова.

Как сделать мешочки из блинов

Теперь настал самый ответственный момент: можно делать мешочки из блинов.

Те, кто хотя бы раз пробовал завязать такие блинные мешочки перышками зеленого лука, уже знают – сделать это очень непросто. Стоит только попробовать затянуть узелок, и стебельки тут же норовят порваться, причем именно в том месте, где их перевязываешь. Чтобы подобных казусов не происходило,  лук предварительно нужно залить горячей (но не кипящей!) водой. Тогда они станут мягкими и эластичными.

Теперь, когда вы знаете главный секрет удачных мешочков из блинов, все получится совсем просто. Выкладываем начинку на середину блинчика.

moshocki-bliny6

Собираем края и перевязываем мешочек зеленым луком.

moshocki-bliny2

Дина Панасюк

 

 

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Комментарии закрыты.

Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке