Учимся готовить с удовольствием

Суп с квашеной капустой и краковскими колбасками

Жареные колбаски с тушеной квашеной капустой на обед – многим нравится такое горячее блюдо. А если все то же самое, но в густом наваристом супе? Правда, не совсем обычно? Но если вспомнить нашу традиционную солянку с колбасой или гороховый суп с копченостями, то сразу станет понятно, что колбаски в супе – это самое оно. Попробуем?

sup iz kapusty 12

Ингредиенты:

  • 750 г квашеной капусты,
  • 4 краковских колбаски,
  • 1 луковица,
  • 2 стебля лука-порея,
  • 1 л овощного бульона ,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 3 ст. ложки крахмала или пакетик сухого картофельного пюре,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 столовая ложка ягод можжевельника ,
  • соль, перец, паприка,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 4 ст. ложки сметаны

Способ приготовления

Лук-порей нарезать кольцами, луковицу мелко нарубить. Все обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

sup iz kapusty 4

Квашеную капусту для этого супа лучше брать домашнюю. Если вы не заквасили капусту с осени, не беда, у нас есть отличный рецепт, как быстро приготовить квашеную капусту. Добавляем капусту и прожариваем минут пять на сильном огне, помешивая.

sup iz kapusty 5

Добавляем лаврушку и можжевеловые ягоды.

Суп из капусты

Заливаем все овощным бульоном. Бульон можно сварить самым простым способом: на полуторалитровую кастрюльку одну луковицу, разрезанную крест на крест, морковку, порезанную крупными шайбами, сушеный корень петрушки, пару стеблей сельдерея. Залить водой, довести до кипения, убавить нагрев до минимума и варить на небольшом огне в течение 20-30 минут.

sup iz kapusty 7

Добавляем в суп томатную пасту. Все как следует перемешиваем.

sup iz kapusty 8

И высыпаем крахмал (его нужно предварительно развести парой ложек горячей воды) или порошковое картофельное пюре. Хорошенько размешиваем. Даем провариться, пока будем резать колбаски.

sup iz kapusty 9

Добавляем крупно нарезанную колбасу, паприку, сахар. солим, перчим по вкусу. Провариваем еще буквально 5 минут. Получается густой, наваристый, очень вкусно пахнущий суп с квашеной капустой и колбасками.

sup iz kapusty 11

При подаче кладем в каждую тарелку по ложке сметаны. Рецепт рассчитан на 4 человек.

Приятного аппетита!

Юлия Котова

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Торт из тыквы

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке