Учимся готовить с удовольствием

Макароны с кабачками и курицей в сливочном соусе

В очередной раз задавшись вопросом, что же приготовить из кабачков, я решила сделать с ними макароны. Получилось очень вкусно. Сладковатый вкус кабачков хорошо уравновешен сливочным соусом с чесноком и лимоном. Куриное филе дает блюду сытность. а петрушка — свежесть.

makarony23

Ингредиенты:

  • 1/2 пачки макаронов
  • 2 небольших кабачка цуккини
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 ст. ложек жирных сливок 33%
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 куриное филе
  • 1/4 пучка зелени

Способ приготовления

Сперва ставим кипятиться воду для макарон. На 250 г нужно не меньше двух литров, чтобы макароны не слиплись.

Пока вода закипает, ставим на вторую конфорку разогреваться сковороду для обжаривания кабачков. Если они совсем маленькие, то кожу можно не счищать. У тех, что покрупнее кожицу лучше очистить — она может оказаться жестковатой. Затем разрезаем кабачки вдоль пополам, а потом режем на полукруглые дольки толщиной около сантиметра. Выкладываем кабачки на разогретую сковородку, доливаем масло. Чистим один зубчик чеснока, разрезаем пополам и бросаем к кабачкам. Обжариваем все пару минут на сильно огне. Затем уменьшаем нагрев до среднего, закрываем сковороду крышкой и тушим минут 5-7, пока кабачки не станут мягкими.

Выкладываем кабачки на тарелку. А на сковороде обжариваем нарезанное полосками куриное филе. Не забываем посолить и поперчить.

Тем временем вода уже закипела, кладем в нее чайную ложку соли и закладываем макароны. Варим ровно шесть минут до состояния «альденте». То есть макароны воспринимаются уже готовыми, но будто чуточку недоваренными. Когда мы перемешаем их со сливочным соусом, получится самое оно.

Делаем соус. В небольшой чашке смешиваем сливки с лимонным соком и натертым на мелкой терке зубчиком чеснока. Обратите внимание, что сливки значительно загустеют и станут похожи на крем.

Сливаем воду из готовых макарон. Смешиваем их с соусом прямо в кастрюльке. Добавляем натертый на мелкой терке сыр и нарубленную зелень.

Выкладываем макароны на тарелки. Сверху кладем кабачки и куриное филе.

Приятного аппетита!

Ирина

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 2 комментариев к рецепту

  • Инна

    очень интересное сочетание!!!а главное очень вкусное!!!

    • Ирина

      :) да, столько оказывается интересного можно с кабачками приготовить. я скоро выложу еще несколько рецептов. Уже все сняла, но никак нет времени написать рецепты.

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке