Учимся готовить с удовольствием

Салат-коктейль с курицей и ананасами под горчичным соусом

Свежий, кисло-сладкий, стопроцентно «женский» салат без чеснока и лука. Остренькая горчичная заправка придает неожиданную новизну сочетанию курицы с ананасом, которым уже никого сегодня не удивишь. Яркую свежую ноту этому салату придает болгарский перец, а ягоды брусники делают блюдо нарядным и веселым. Салат с курицей и ананасами идеально подходит для порционных закусок. Он выкладывается слоями, поэтому выигрышно смотрится в прозрачных креманках или стаканчиках.

salat s kuritzej

Ингредиенты:

На 8 порций салата с курицей и ананасами

  • 4 филе куриной грудки,
  • 6 кружочков консервированного или свежего спелого ананаса
  • болгарский перец
  • небольшой кочан салата «Айсберг»
  • 3 ст. ложки брусники.

Для горчичного соуса:

  • 3 ч. ложки сахара,
  • 2 ч. ложки горчицы – лучше всего взять дижонскую,
  • 8 ст. ложек растительного масла (я использовала масло из виноградных косточек — подходит для соуса идеально),
  • 3 ст. ложки лимонного сока,
  • щепотка соли.

Способ приготовления

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Жарим на хорошо разогретой сковородке буквально по минуте с каждой стороны, до образования яркой корочки. Старайтесь не пересушить курицу, чтобы внутри кусочки остались мягкими и нежными.

Пока курица жарится, приготовим горчичную заправку для салата с курицей и ананасами. Это дело трех минут. В чашке смешиваем горчицу с сахаром. Добавляем растительное масло. У нас получится малопривлекательная комковатая масса. Разводим ее лимонным соком и спокойно перемешиваем круговыми движениями, пока масса не превратится в красивый глянцевый маслянистый соус. Очень душистый и обалденно вкусный. Попробовав его впервые, я теперь использую его и в других салатах.

Дальше все совсем просто. Листья салата «Айсберг» разрываем на кусочки размером в 1,5 – 2 см. Выкладываем слой листьев на дно стаканчиков и поливаем соусом.

Следующий слой – жареная курица. И обязательно немного соуса.

Теперь очередь за сладким перцем. Режем небольшими кубиками, насыпаем поверх курицы. Еще немного соуса.

Выкладываем нарезанные некрупными кусочками ананасы и украшаем брусникой.

Салат с курицей и ананасами можно подавать к столу. Нежная цветовая гамма с ярким брусничным акцентом, отсутствие сильно пахнущих добавок, но при этом яркий, острый, насыщенный вкус – уверена, гости по достоинству оценят ваши кулинарные способности. Лично я готова поедать такой салат тазиками, даже не особо заботясь о сервировке J Для особо торжественных случаев возьмите десертные тарелки, на каждую положите по свернутой вчетверо салфетке, а сверху поставьте стаканчики с салатом.

 

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке