Учимся готовить с удовольствием

Как сделать творог из кефира

Приготовление творога в домашних условиях у меня прочно ассоциируется с чем-то очень муторным и трудоемким. Огромные кастрюли с кипящей простоквашей, мотки марли, процеживание, отвешивание и т. д. и т. п. И не дай бог ошибиться хоть на каком-то этапе – все труды насмарку. Творог получится с такими жесткими крупинками, будто в него насыпали иголок. В общем, для себя я решила, что с приготовлением домашнего творога лучше не связываться. Пока не нашелся способ сделать творог из кефира без необходимости что-то варить или парить. Даже марля не нужна! Рецепт совсем простой. Результат всегда стопроцентный. Творог получается мягкий, нежный. Похожий на тот, что используется для детского питания. Идеален для легких завтраков, отлично подходит в качестве начинки для блинов. Прекрасная получается из него и творожная запеканка в мультиварке, и творожное тесто для рогаликов. Единственный момент: так как творог из кефира не отжимают через марлю, в тесто надо добавить немного больше муки, а в запеканку — дополнительную ложку манки.

7

Для приготовления понадобится:

  • пакет кефира,
  • сито,
  • холодильник с морозилкой.

Сделать творог из кефира – это совсем просто!

Берем пакет кефира и засовываем его в морозилку.

1

Когда кефир замерзнет, вынимаем пакет. Разрезаем ножницами верхнюю часть, затем делаем боковой надрез и извлекаем из пакета глыбу кефирного льда.

2

Помещаем глыбу в сито.

3

На этом наша деятельность заканчивается. Творог будет готов сам собой, когда глыба полностью растает.

Я всегда ставлю все в холодильник, чтобы творог не испортился. Через шесть часов в сите уже не глыба, а творожная горка. Но она еще высокая, потому что в центре остался лед.

4

А вот и готовый творог. Всего прошло 12 часов.

5

Несмотря на то, что творог получается достаточно мягкий, я совершенно нормально пекла из него сырники – просто добавила в тесто чуть больше муки. Использовала я творог из кефира и для приготовления ленивых вареников. Вообще же дети с удовольствием едят домашний творог просто так, добавив в тарелку пару ложек сахара, чтоб было вкуснее.

6

Приятного аппетита!

 

 

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 7 комментариев к рецепту

  • Marina

    Сделала такой творог. Ребенок слопал все и потребовал добавки! Морожу второй пакет кефира :)

    • Ирина

      Здорово! Рада, что понравилось :)

  • Настя

    У меня в холодильнике упорно не хотел таять)) простоял 8 часов, никаких изменений . Вытащила из холодильника, жду:)

  • Дарья

    Я тоже перепробовала кучу рецептов приготовления домашнего творога и остановилась только на этом — дешево, вкусно и главный показатель — съедается за один присест всеми членами семьи )))) Еще и делать ничего не надо )))

    • Ирина

      Да. :))

  • Елена

    Ирина, спасибо вам за рецепт. Делала из кефира разной жирности: лучше брать 3.2. Из обезжиренног кефира не получается- выход творога очень маленький. Творог действительно получился очень нежный, но мне не нравится привкус упаковки, который остаётся. Сыворотку тоже пристроила- блинчики на сыворотке да ещё и постные — это находка. Вам- успеха и жду новых рецептов

    • Елена

      Елена, попробуйте для творога купить не в тетрапаке, а в мягком пакете кефир. Никакого привкуса не будет. Я делаю регулярно такой творожок из кефира 3,2, он самый вкусный. Обезжиренный творог кислит сильно и его действительно меньше на выходе. Я делаю на семью сразу 2 пакета, размораживаю на нижней полке холодильника. Получается, если уходя на работу не забыла сунуть пакет в морозилку, а вечером вынула, то завтра утром все едят творожок. И никаких лишних движений.

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке