Учимся готовить с удовольствием

Суп из зеленого горошка с лисичками

Всего полчаса вам понадобится для того, чтобы сварить этот восхитительно вкусный суп из зеленого горошка с жареными лисичками. Сочетание необычное, правда? Но и не экзотическое. Сразу возникает желание попробовать, потому что есть стойкое ощущение, что получится суп получится просто объедение. И на этот раз предчувствия меня не обманули. Очень большую роль в этом супе играют ароматные приправы. Но даже если в ваших широтах не продается ни тимьян, ни мускат, все равно попробуйте: яркий вкус лисичек компенсирует этот недостаток.

sszgil

Ингредиенты:

  • 1 литр воды,
  • 250 г замороженного горошка,
  • 300 г лисичек,
  • 2 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 125 г жирных сливок
  • 5 столовых ложек растительного масла

Специи:

  • 4 веточки тимьяна (очень желательно, но не обязательно),
  • 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха,
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Лисички тщательно перебираем, моем и потом их нужно еще потрясти в дуршлаге, чтобы стряхнуть остатки воды. (На приличных кухнях грибы сушат при помощи бумажных полотенец.) Если лисички крупные, режем их пополам.

2. Лук мелко рубим. Кладем на сковородку вместе с лисичками и обжариваем в течение пяти минут.

3. Пока лисички жарятся, моем, чистим и режем кубиками картошку.

4. Откладываем из сковороды половину грибов в отдельную посуду. Солим и перчим по вкусу. Эти грибы мы положим в каждую тарелку при подаче.

5. Кладем на сковородку картошку, перемешиваем с грибами и жарим еще три минуты. Перекладываем грибы с картошкой из сковороды в кастрюльку, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и варим на медленном огне 15 минут.

6. Засыпаем в суп мороженый горошек. Варим пять минут до готовности. Вынимаем три столовых ложки горошка для украшения.

7. Суп снимаем с огня, солим, поперчим, посыпаем листочками тимьяна и мускатным орехом. Берем погружной блендер и доводим суп до состояния гладкого пюре (для этого нужно примерно пять минут).

8. Добавляем в суп жирные сливки, размешиваем, вновь ставим кастрюльку на огонь и доводим до появления первых пузырьков. (Кипятить суп со сливками не нужно!)

9. Разливаем суп по тарелкам, в центр каждой кладем по три столовых ложки грибов, посыпаем горошком и украшаем веточками тимьяна.

Наслаждаемся :) Это не суп, а просто объедение! Особенно если к нему подать белый хлеб, подсушенный в духовке или в тостере.

Приятного аппетита!

Юлия Котова

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке