Учимся готовить с удовольствием

Самый вкусный пирог с ревенем

Какой пирог вы любите больше всего? У меня есть знакомая, которая в буквальном смысле начинает дрожать, если при ней упомянуть пирог с ревенем. Ее мечта – поселиться в деревенском домике, окруженном плантацией ревеня. Те же, кто уже обрел такое счастье, знают, что утилизовать ревень – не такая простая задача. Пышные кусты дают богатый урожай. Поэтому мы сегодня испечем здоровенный, величиной с противень пирог с ревенем, который имеет реально потрясающий вкус, сочетающий в себе сочный вкус ревеня, нежный творожный крем, пышную бисквитную крошку и хрустящий штрейзель.

pirog s revenem 1

Ингредиенты:

  • 1 кг ревеня (можно взять на 200-300 г побольше),
  • 550 г муки,
  • 4 яйца,
  • 500 г творога,
  • 400 г сахара,
  • 350 г сливочного масла,
  • 300 г жирных сливок (33-35%),
  • 1 пакетик разрыхлителя,
  • 1,5 пакетика порошка для пудинга (можно заменить на 2 ст. ложки крахмала + пакетик ванильного сахара),
  • 2 ст. ложки сахарной пудры

Готовим пирог с ревенем

Стебли отделяем от листьев (они нам не понадобятся). Режем стебли на кусочки длиной 1-2 см.

2

Сначала сделаем творожный крем. Творог, сливки, пудинг и 75 г сахара вымешиваем до гладкости. Можно сделать это миксером со спиральными насадками.

3

Теперь займемся крошкой для пирога. Кладем в миску 125 г сахара, 150 г сливочного масла, нарезанного на кубики, и 200 г муки. Быстро перетираем все в крошку – ее мы потом выложим поверх начинки.

4

Для основы же мы приготовим бисквитное тесто для основания нашего пирога с ревенем. 200 г масла комнатной температуры и 200 г сахара взбиваем миксером с обычными насадками до пышности. Продолжая взбивать, добавляем по одному все яйца. Затем лопаточкой вмешиваем 250 г муки и разрыхлитель.

5

Противень смазываем маслом и посыпаем мукой. Или можно просто застелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем лопаточкой.

6

На тесто выкладываем слой творожного крема, а на него – ровненько ревень.

7

Осталось лишь посыпать пирог крошками. Можно в процессе еще посильнее перетереть их руками. Рассыпаем крошки так, чтобы их хватило на весь пирог. Выпекаем пирог с ревенем 45-50 минут при температуре 190 градусов.

Готовому пирогу надо дать остыть, чтобы начинка загустела. Затем посыпаем пирог сахарной пудрой и разрезаем на квадратные кусочки.

8

Ну вот и все. Можно пить чай. :)

Юлия Котова

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 1 комментарий

  • Анна

    Очень вкусный и пикантный пирог! Особенно творожное тесто.
    Спасибо за рецептик!

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке