Учимся готовить с удовольствием

Домашнее клубничное мороженое

Это самое вкусное мороженое из всего, что я пробовала с тех пор, как из продажи исчез советский пломбир, уступив место несъедобной смеси загустителей и ароматизаторов. Причем домашнее клубничное мороженое из сливок, свежих ягод и сливочного сыра получилось у меня случайно. Я хотела сделать тортик, чизкейк без выпечки, но когда попробовала сырный крем, то поняла, что лить в него желатин у меня не поднимется рука. Крем одуряюще пах клубникой и имел чудесный пломбирный привкус. Не долго думая, я отправила тазик с кремом в морозилку. Когда спустя полтора часа крем слегка схватился, перемешала его первый раз. И потом еще раз, уже практически затвердевший.

morozhenoe 1

Ингредиенты:

  • 450 г сливочного сыра (3 баночки по 150 г),
  • 200 г жирных сливок (33-35%),
  • 350 г клубники,
  • 150 г сахара.

Способ приготовления клубничного мороженого

Клубнику я предварительно мелко порезала, засыпала сахаром, а когда ягоды дали много сока, слегка подогрела, помешивая, до полного растворения сахара. Можно всего этого не делать, а просто размять клубнику с сахаром или перемешать бледнером.

Сливочный сыр выложила в миску и растерла ложкой, добавила сливки, перемешала, затем влила клубнику в сиропе и взбила веничком. На этом приготовление собственно и заканчивается.

Ставим мороженое застывать в морозилку и потом пару раз перемешиваем в процессе заморозки. Мороженое получается достаточно нежное, в нем не образуется жестких кристалликов льда. К сожалению, в такую жару фактурно снять шарик мороженого не получилось. Но, надеюсь, и так заметно, какое оно замечательное :)
Можете подать его со свежими ягодами. Или с замечательным клубничным конфитюром. Да вообще, с чем угодно!
Приятного аппетита!

morozhenoe 2
Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Овощной крем-суп с куриными фрикадельками

Универсальное творожное тесто

Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке

Творожные булочки за 5 минут

Пасха из творога с вареной сгущенкой

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке