Учимся готовить с удовольствием

Простой пирог с малиной

Я совсем не прочь провозиться с выпечкой полдня, но моя слабость – простые пироги. В разгар июля я решила испечь пирог с малиной. Предельно легкий в приготовлении: достаточно лишь все взбить, насыпать малину, поставить пирог в духовку и провести часок в чарующем облаке малиново-бисквитных ароматов. Я положила в пирог много малины – целых полкило, поэтому он получился очень сочным, нежным, с тонюсенькой хрустящей сахарной корочкой. Но я люблю, чтобы ягод было побольше, а теста поменьше. Если же вы хотите гармонии, то хватит и трехсот грамм.

простой пирог с малиной

Ингредиенты:

  • 300 г свежей малины (500 г для особых любителей ягод),
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 150 г муки,
  • 150 г сахара,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления

Сразу хочу предупредить, если вы все-таки решили взять для пирога полкило малины, то особой пышности от него ждать не стоит. Малина дает столько сока, что для успеха достаточно будет лишь того, чтобы пирог пропекся. Выглядит он достаточно плоским, но любоваться на него вам долго не придется. Этот экземпляр был съеден за пять минут. Я даже моргнуть глазом не успела. И да, при таком соотношении теста и ягод пирог ощущается скорее как легкий десерт. Ну очень вкусный. Муж уже заказал второй такой же пирог :) Хорошо, что у меня имеются большие запасы малины.

Итак, вооружаемся миксером. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром пару минут.

взбиваем масло с сахаром

Добавляем яйца, засекаем время и взбиваем их вместе с маслом 5 минут до образования пышного крема. Можно, конечно, так не усердствовать, но тогда не получится той особой нежности, которая нас всех порадовала в этом пироге.

взбиваем яйца с маслом и сахаром в пышный крем

Всыпаем муку, ванильный сахар, разрыхлитель, перемешиваем миксером около минуты.

добавляем муку, ваниль и разрыхлитель

Получается такое кремообразное бисквитное тесто.

Тесто для пирога с малиной

Выкладываем его в разъемную форму ровным слоем. Сверху высыпаем малину.

высыпаем на тесто малину

Как видите, ягоды полностью скрыли из виду тесто. Но в духовке тесто обязательно поднимется, и малина окажется внутри пирога. Ставим пирог в духовку на час. Температура выпечки 170 градусов.

ставим пирог с малиной в духовку

Хороший такой пирожок с малиной получился. Повторюсь: запах у него невообразимый. Не знаю, можно ли для него использовать мороженые ягоды. Они все-таки уступают по вкусу и аромату свежие. Но попробовать всегда можно. Для первого раза просто возьмите поменьше ягод. Грамм 200. Тогда, я думаю, промаха не случится.

готовый пирог с малиной

И последнее, что бы еще хотелось сказать. Тесто у пирога достаточно сладкое, но ягоды бывают разные на вкус. Если ваша малина кисловата, присыпьте пирог сахарной пудрой. Это просто объедение!

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 38 комментариев к рецепту

  • Анна

    Сколько раз готовила по рецептам интернета, получалось всегда неочень, но этот рецепт один в один получился!!!! Очень вкусно и просто!!!!:-)

    • Ирина

      Анна, я очень рада :)

  • Герда

    Давно хотела попробовать сделать и этот Ваш пирог, но все как-то не удавалось раздобыть подходящую свежую малину. Я, как и Вы, люблю, чтобы теста было мало, а ягод — много. В конце концов, чтобы не увяли те 250г., которые удалось найти на местном рынке, я досыпала в тесто 200г. голубики, которой, в отличие от малины, у нас в достатке. Результат превзошёл все ожидания! Пирог, как Вы и «предупреждали», еще нежнее и воздушнее, чем вишневый, ну а на вкус просто неописуемый! В который раз спасибо Вам за удивительно простой, быстрый и удачный рецепт, каждый раз думаю о Вас с теплом и благодарностью!

    • Ирина

      :) Вы знаете, если бы не вы, я б не стала с малиной экспериментировать. Так что вам спасибо за идею. Теперь задумалась с черникой сделать :))

  • Niemand

    Спасибо вам огромное, за такой хороший рецепт!
    Все получилось, да еще и очень вкусно))

  • Blair

    Спасибо Вам за такой прекрасный рецепт! Легкий и не требует много ингредиентов, а что самое главное — понравилось всем домашним. Так что кто ещё не пробовал, готовьте!)

  • Nataly

    И от моей семьи огромное спасибо- очень-очень понравился пирожок, тесто мягкое и воздушное! Делала с замороженной малиной, только предварительно ее разморозила и слила лишнюю жидкость. И поскольку малина показалась кисловатой, добавила немного сахара. Так что еще раз спасибище — то, что надо!

  • Анастасия

    Спасибо! Очень просто и вкусно…. :-)

  • Victor

    Очень вкусно! Если брать полкило ягод, то время приготовления при указанной температуре надо увеличить минут на 20-30. Съедается за один присест :)

  • оксана

    Готовим вместе с мужем запах на всю квартиру ммм……,вкусно наверно)))))

    • Ирина

      :)

  • юлия

    только что испекла сие чудо. вкусно, ароматно и очень просто:) большое спасибо автору за прекрасный рецепт:)

  • Анна

    Спасибо большое за рецепт, очень хотелось приготовить простой пирог с малиной, в итоге малину не нашла и заменила персиками)) получилось тоже очень вкусно! А с малиной в другой раз все равно хочу попробовать)

  • Ольга

    Спасибо за рецепт.Пирог получился просто обалденный.И,кстати,очень неплохо поднялся.Съели быстро и с удовольствием.И уже появились желающие узнать рецепт.

    • Ирина

      :))

  • Анна

    Спасибо за рецепт!только вот у меня духовка разогрелась до 230 гр. и пирог был готов уже через 40 мин, и количество ягод было меньше, и форма шире))))

  • Алина

    Очень простой и вкучный рецепт)) малины добавила 400гр., но в следующий раз добавлю меньше, т.к получилось кисловато из-за большого колличества)) домашние тоже остались очень довольны!

    • Ирина

      Алина, если пирог получился кисловатым, то это очень просто исправить, припорошив его сахарной пудрой.

  • Дарья

    Огромное спасибо за рецепт, просто и без сложных ингредиентов, всем домашним он очень понравился, теперь хочу попробовать с вишней :)

  • Люда

    Спасибо за прекрасный рецепт.Пирог получился нежный и очень вкусный.Единственное переборщила с малиной.в следующий раз поменьше надо.

  • Лилиана

    Пирог супер! Спасибо за рецепт. Никакой возни. Все быстро и легко.

  • Софья

    Огромное вам спасибо за рецепт!!! Идеальный получился пирог,очень нежный!

  • Наталья

    Очень вкусно!!! Тесто легкое. Объеденье получилось. съели быстрее чем испекли. Спасибо за рецепт!!!

  • Елена

    ВОЛШЕБНО!!! Спасибо за простоту и вкусноту :)

  • Виктория

    Спасибо за рецепт. Получился очень вкусный пирог. Понравился всей семье. Бросила в тесто иеще местами кусочки горького шоколада. Получилось ням-ням.

  • Екатерина

    Вот уже несколько раз готовила этот легендарный пирог! Быстро и просто! Спасибо от всей нашей семьи, он стал нашим фаворитом. Правда, домашние любят его с грушей)) В общем, что ни добавь, все получается!

    • Ирина

      Спасибо вам :)

  • Галина

    Сделала тройную порцию теста на 500 гр. малины. Пирог получился огромный… Просто у меня форма большая. Думала -очень мало получится. Печется.

  • Людмила

    Замечательный рецепт. Во-первых, готовить очень легко и быстро. Т.к.в тесто добавляется разрыхлитель, можно даже не взбивать, а просто смешать все ингредиенты, пирог все равно поднимется и будет нежным и вкусным. Во-вторых, пирог всегда хорошо получается, я пекла и с малиной, и с клубникой, и с мороженой вишней. Всегда отличный результат и съедается в один момент. Сейчас созревает чёрная смородина, наверное, с ней тоже будет вкусно.

    • Ирина

      Людмила, согласна, можно не взбивать. И я такой пирог с вишней пекла, очень вкусно.

  • Наталья

    Спасибо! Пирог превзошёл ожидания!)).

  • Роксана

    Рецепт супер, пирог получился просто объедение, а главное быстро и просто!!!)спасибо за рецепт

    • Ирина

      Спасибо вам :)

  • Елена

    Ирина! Что получилось у вас с черникой? Расскажите пожалуйста

  • Альбина

    Это самый удачный рецепт выпечки из найденных в интернете!
    Тесто прекрасно поднялось, внутри получилось мягкое и воздушное, а по краям с хрустящей корочкой! Малинка внесла приятную кислинку в пирог. Я, кстати, использовала 400г свежей малины, сахар дополнительно не добавляла. Готовила при температуре 170 градусов 1час 30 минут. Меньше не получалось- пирог не успевал пропечься.

    • Ирина

      Альбина, спасибо!

  • Людмила

    Волшебный рецепт. Я уже перепробовала это тесто с разными ягодами, а сейчас пекла с грушей и яблоками. Получается вкуснее обычной шарлотки, но яблок я беру побольше, чем 300г. Для разнообразия можно добавить корицу. А ещё яблоки отлично сочетаются с апельсином: я просто немного посыпала апельсиновой цедрой, муж никак не мог понять, что это за секретный ингредиент. Спасибо за рецепт, я каждый раз пеку и радуюсь, что оказывается вкусно готовить совсем легко.

    • Ирина

      Спасибо!

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке