Учимся готовить с удовольствием

Клубничный пирог, рецепт Марты Стюарт

Этот пирог нынешним летом не испек, пожалуй, только очень ленивый. Рецепт клубничного пирога от Марты Стюарт гуляет по кулинарным блогам, начиная с мая месяца. Увидев его вчера уже в двадцать пятый раз, я решила, что дальше так продолжаться не может. Быстренько замесила тесто, бросила сверху ягод и поставила в духовку. На все про все у меня ушло минут пять, что отчасти объяснило популярность рецепта. Когда же спустя час я достала готовый клубничный пирог из духовки, то оказалось, что и на вкус он хорош. Быстрый, простой и вкусный – вот три слагаемых его успеха.

kpms1

Ингредиенты:

  • 80 г сливочного масла,
  • 1 стакан сахара и еще четыре чайных ложки для посыпки,
  • 1 яйцо,
  • ½ стакана молока,
  • 1,5 стакана муки,
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 2 ч. ложки ванильного сахара или семена из 1 стручка ванили,
  • 300 г клубники (в оригинале полкило – для особых любителей :))

Приготовление клубничного пирога Марты Стюарт

Рецепт из серии «все смешать» и готово. Последовательность предложена такая: сначала масло комнатной температуры смешивают с сахаром и ванилью. Затем добавляют яйцо и молоко. Все смешивается веничком. И в конце насыпается просеянная мука (я не просеивала) с разрыхлителем. Еще несколько движений веничком, и у нас получается однородное достаточно жидкое тесто. Выкладывает (либо выливаем, если совсем жидкое) в форму.

kpms3

Свежую клубнику режем на четвертинки. Мелкую можно положить целиком. Высыпаем поверх теста. Можно выложить аккуратно кругами – это уже на ваш вкус. Мне больше нравится художественный ягодный беспорядок.

kpms4

Посыпаем клубнику сверху сахаром. Четырех чайных ложек вполне хватит.

kpms5

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут снижаем температуру до 160 градусов и печем 1 час.

Оговорюсь: именно такой режим отлично подходит для электрической духовки нового поколения. Как пирог поведет себя в газовой или отечественной духовке советского образца, я предсказать не могу. Смотрите по ситуации. Готовность пирога легко проверяется деревянной палочкой. Протыкаем до конца – если палочка осталась сухой, пирог готов. Внутри он у меня получился достаточно светлым, на мой взгляд, даже молочно-белым. На вкус он не масляный и не яичный. Очень мягкий и нежный. Что же касается запеченной клубники, то на мой вкус малина лучше :) Сверху я посыпала пирог сахарной пудрой. Так он особенно аппетитно выглядит. Надеюсь, вам тоже клубничный пирог от Марты Стюарт придется по душе.

kpms2

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 3 комментариев к рецепту

  • Елена

    А какой у Вас размер формы?

  • Инна

    Отличная штука!!! Мы этот пирог уже пол года едим… ну с небольшими перерывами на маффины))) спасибо за рецепт!

    • Ирина

      Спасибо :))

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке