Учимся готовить с удовольствием

Самые бюджетные блины

Это рецепт из тех времен, когда я проходила ежедневный практикум по выпечке блинов, изобретая 1000 и 1 способ дешево накормить вернувшегося с работы мужчину. Опытным путем выяснилось, что блины с луком и яйцами идут не хуже, чем фаршированные мясом. А даже и лучше! Главное пожарить лук, не жалея масла. И добавить в яичный фарш немножко свежей зелени.

bsl1

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира,
  • 75 мл воды,
  • 1 яйцо,
  • стакан муки,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 1 большая луковица,
  • 4 яйца,
  • Растительное масло,
  • несколько веточек зелени (укроп, петрушка),
  • соль по вкусу.

Способ приготовления блинов с яйцами и луком

Я уже подробно рассказывала о том, как испечь тонкие блины на кефире. Поэтому повторю совсем коротко. Кефир нужно развести водой, смешать с остальными ингредиентами. Дать постоять полчасика и печь блины на раскаленной сковородке, периодически поливая ее маслом.

Теперь к начинке. Это – главное. Яйца нужно сварить вкрутую. Залить их холодной водой, довести до кипения и снять через 5 минут. Поставить под холодную воду, чтобы остыли.

Лук порезать полукольцами или брусочками. Пожарить в большом количестве масла до прозрачности. Следите, чтобы лук не стал пережаренным и не подгорел.

bsl2

Яйца натереть на крупной терке.

bsl3

Зелень мелко порубить.

bsl4

Все перемешать. Получится достаточно плотный яичный фарш, который очень удобно использовать в качестве начинки. Он не крошится и отлично держит форму. Выкладываем в центр блинчика столовую ложку фарша.

bsl5

Заворачиваем один край блина.

bsl6

Затем нижний край.

bsl7

Теперь слева.

bsl8

И справа.

bsl9

Вот такой аккуратный фаршированный блинчик получается.

bsl10

Подавать можно со сметаной или с зеленью, как вам больше нравится. При желании можно еще обжарить фаршированные блины с двух сторон до румяной корочки. Я была лишена этого удовольствия, так как едва успела снять блины для истории, после чего они были немедленно съедены.

bsl11

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке