Учимся готовить с удовольствием

Детские шоколадные кексики

Рецепт этих шоколадных кексиков я нашла, когда в холодильнике у меня неожиданно закончились подходящие для детей продукты, а дети, естественно, тут же потребовали еды. Замес теста производили всей компанией. Времени на это ушло ровно пять минут. Результат был практически полностью съеден. В общем, на следующий день я опять испекла эти шоколадные кексы. И сейчас это один из самых наших ходовых рецептов. Я даже переименовала их в «детские кексы». Состав продуктов, кстати, не отличается особой вредностью. Сахара мало. Сливочного масла тоже, как, впрочем, и муки. Зато есть полезное растительное масло (можно спокойно брать рафинированное оливковое) и много какао, в котором какое-то невообразимое количество всего полезного. Особенно радует, что в нем много калия, который чрезвычайно важен для хорошей работы детских мозгов. Кексы получаются воздушные, нежирные. И чтобы усилить шоколадный вкус, я добавляю немного корицы – она почему-то придает кексикам привкус покупных, от которых детей не оттащишь и которые неизвестно из чего сделаны. Но, возможно, хитроумные производители именно корицу в них и добавляют. В общем, пишу рецепт на память, чтобы не рыться вечно в куче файликов.

dshk1

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 100 г муки
  • 3 ст. ложки какао
  • ½ ч. ложки корицы
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка разрыхлителя

Способ приготовления

Пошаговые фото к рецепту я снимать не стала, просто потому что тут снимать совершенно нечего. Все смешивается вилкой и разливается по формочкам. На всякий случай для тех, кто все же хочется иметь перед глазами некую последовательность действий, распишу все по шагам.

1. Сливочное масло нужно достать заранее, чтобы оно стало мягким.

2. В большую миску кладем сливочное масло, добавляем сахар и растираем в однородную массу.

3. Разбиваем три яйца и вилочкой взбалтываем, чтобы появились пузырьки. На этом этапе мы иногда пользуемся миксером. Просто потому что детям это нравится. Но без миксера вполне можно обойтись.

4. Добавляем все остальное: растительное масло, какао, муку, разрыхлитель, корицу. Перемешиваем.

5. Берем формочки. У меня такая силиконовая с шестью углублениями для кексиков. Разливаем так, чтобы тесто не доходило 2-3 мм до края формы.

6. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут.

7. Если у вас силиконовая форма, то можно вынимать кексики прямо горячими. Если же форма обычная, то дайте им слегка остыть, чтобы они схватились, иначе может выйти так, что половина кексиков останется внутри формы.

И еще один момент. Из этого теста можно испечь не только маленькие шоколадные кексики для детей, но и большой кекс. Его можно и так просто съесть и использовать для торта, так как он получается очень мягкий, пористый и отлично подходит для пропитки.

Надеюсь, вам придется по душе этот несложный рецепт. Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 8 комментариев к рецепту

  • Анастасия

    Спасибо за удачный рецепт, все легко и очень вкусно!)) Не подскажите как можно сделать крем, чтобы украсить кексы сверху?

    • Ирина

      Вот сама все никак не придумаю, какой бы крем сделать… Может, сгущенку с маслом и с какао взбить? Знаете, как такой крем делают?

      • Анастасия

        Хотелось бы крем без масла сделать, чтобы он не был жирным))

        • Ирина

          Без масла можно сделать белковый, если в яйцах уверены. :)

  • Ольга

    Отличный рецепт, только что загрузила третий раз!! Причем первый раз в духовке в маленьких формочках… а во второй раз пришлось из формочек выкладывать в большую форму в хлебопечку, т.к. духовка сломалась — получилось отлично! Вот и сейчас поставила на час на режим выпечка в хлебопечку))) Дети проснутся очень обрадуются!)))
    Спасибо за рецепт.
    П.с. — какао кончился — кладу несквик и на 20 грамм меньше сахара (несквик уже с кучей добавок, не только с сахаром))

    • Ирина

      :) Ольга, очень приятно было прочитать ваш отзыв

  • Оксана

    Спасибо большое за рецепт! Такой простой!!!
    И это первые кексы в моей жизни которые получились))))) Спасибо!

  • Жасмин

    Мне 11 лет хочу первй раз что нибудь испечь и под руку попали эти кексы .Попробую сделать как получится напишу в коментарии.Спасибки)))

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Волованы из слоеного теста

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Отбивные из свинины

Ленивые вареники из творога

Манник на сметане

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке