В этом салате основными ингредиентами являются курица и ананасы. Остальные продукты используются лишь в качестве дополнительных вкусовых штрихов, благодаря чему салат становится не просто вкусным, а исключительно вкусным. Если состав ингредиентов покажется вам непривычным (а в салат добавляется немного сельдерея, изюма и зеленого лука), я вам все же настоятельно советую рискнуть. Уверяю вас, вкус салата не совершенно не экзотический. Наоборот, ощущение свежести, легкости и большое желание взять добавки. Именно благодаря четко рассчитанной рецептуре. Майонез не ощущается чем-то чужеродным благодаря душистой дижонской горчице и добавлению сиропа от консервированных ананасов.
Состав продуктов на 4 порции
- Филе куриной грудки – 3 штуки,
- Ананасы шайбами – 9-10 штук (250 г),
- Стебель сельдерея – 20 см,
- Зеленый лук – 1 стрелка,
- Изюм без косточек некрупный – 2 столовых ложки с горкой,
- Майонез – 8 столовых ложек с горкой,
- Горчица дижонская острая – 2 чайных ложки,
- Сок из консервированных ананасов – 3 столовых ложки
Способ приготовления с пошаговыми фото
Куриное филе нужно сварить или пожарить, в зависимости от вашего вкуса. Я тушу его в течение часа-полутора на медленном огне, залив 1 стаканом воды и добавив соль и душистые травы (тимьян, орегано и т. п.).
Готовое куриное филе режем на кусочки произвольной формы. Можно покрупней, можно помельче. Я режу кубиками толщиной около сантиметра.
Стебель сельдерея нужно очистить от плотных нитей – они находятся снаружи и если слегка поскрести по срезу, то они отделяются от стебля. Сколько получится снять, столько и снимите.
Затем стебель рубим мелкими кубиками.
Ананасы извлекаем из банки. Тут хорошо видно, сколько их должно быть.
Режем дольками.
Лук рубим мелко.
Изюм промываем несколько раз в проточной воде. Можно его замочить, а можно положить в салат сухим. Отжимаем излишки воды и высыпаем в миску с салатом.
На фото вы видите все ингредиенты. Осталось лишь заправить наш салат.
В отдельной чашке смешиваем сок из банки с ананасами и горчицу.
Вот так выглядит банка с горчицей. Наверняка, в ваших магазинах можно купить подобную.
Добавляем майонез и перемешиваем до образования легкого душистого соуса.
Заправляем салат. Пробуем. Если нужна соль, то досаливаем.
Салат из курицы с ананасами получается очень вкусным, а чтобы он эффектно смотрелся на столе, можно украсить его листьями свежего салата и зеленью. Если есть желание, можно посыпать салат миндальными лепестками, подсушенными слегка на сковородке. Они очень хорошо сочетаются по вкусу с остальными ингредиентами.
Приятного аппетита!
Легкий салат из курицы с ананасами и салатом "Айсберг" в медово-горчичной заправке
