Среди массы салатов с курицей и ананасами этот, на мой взгляд, выглядит наиболее эффектно. Яркие контрастные цвета ингредиентов и столкновение не менее ярких вкусов – именно то, что нужно для праздничного стола. Я подробно расскажу, как сделать очень эффектный и вкусный салат с курицей и ананасами слоями. Рецепт с фото, вы сможете легко повторить все по шагам. Успех среди гостей я вам гарантирую. И очень важный момент, что он совсем простенький. Правда, ингредиенты для него нужно будет подготовить заранее. Но сложностей в этом тоже никаких. Плюс сам процесс приготовления салата в результате занимает примерно 5 минут.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 куриная грудка весом примерно 400 г, без кожи и костей,
- Консервированные ананасы – полбанки (6 шайб),
- 2 больших сладких перца,
- Зеленый листовой салат с кудрявыми краями,
- Майонез по вкусу (по 2 столовых ложки с верхом на порцию),
- Горчица — 2 чайных ложки.
Соус для тушения курицы:
- Соевый соус – 3 столовых ложки,
- Мед – ¼ чайной ложки,
- Чеснок – половина зубчика.
Рецепт салата с курицей и ананасами слоями
Начнем с подготовки основных ингредиентов. Сладкий перец кладем в огнеупорную форму и отправляем в духовку. 40 минут при 170 градусах достаточно.
Перец успеет сморщиться, но не подгорит. Выглядеть он будет вот так.
Пока перец готовится, сделаем курицу. Мы заранее порежем ее на небольшие кусочки, чтобы потом просто добавить их в салат. Затем берем сковородку, ставим на сильный огонь, наливаем растительное масло без запаха (4 ложки). Обжариваем кусочки курицы, постоянно помешивая, в течение трех минут. Не больше! Иначе курица будет жесткой. Затем уменьшаем огонь до минимума. Поливаем курицу соевым соусом. Добавляем мед и натертый на мелкой терке чеснок (не волнуйтесь, запаха чеснока у салата не будет, он просто даст дополнительный вкусовой штрих соусу), хорошенько перемешиваем. Закрываем плотно крышкой. И тушим в течение 20 минут.
Ждем, когда курица и перец остынут. На этом все предварительные приготовления заканчиваются. И нам остается лишь сделать салат. Берем порционные емкости. На дно кладем листик кудрявого салата. Его нужно помыть, стряхнуть воду и надорвать посерединке.
Затем свернуть вот такой кружочек.
И уложить на дно салатника.
Далее выкладываем слой курицы.
С печеного перца нужно снять кожицу. Делается это настолько элементарно, что я не стала снимать процесс. В итоге получается вот такая ярко-красная мякоть.
Нарежем ее соломокой. Укладываем следующим слоем, на курицу.
Теперь берем еще немного листового салата. На него мы выложим майонезный соус. Делается он так: майонез (8 столовых ложек) выкладывается в чашку, добавляется 2 чайных ложки горчицы (в идеале дижонской или зерновой) и 4 чайных ложки компота из консервной банки с ананасами). Это самый лучший соус для любых кисло-сладких салатов с ананасами, неважно, с курицей они, с рыбой или с морепродуктами. Соус выкладываем на салатные листья.
Осталось только нарезать ананасы. Я также режу их соломкой.
Выкладываю горкой сверху и для красоты втыкаем листок салата, свернутый в трубочку.
Надеюсь, вам такой салат понравится.
Спасибо вам огромное за такой необычный рецепт! Сочетание ананаса с печеным перцем — удивительное!!! Курица тоже необычно подготавливается и получается такой вкусной, что жалко было класть в салат. Готовила не порционно, а большое блюдо, все просили рецепт салата, никогда такого никто не пробовал еще!
Спасибо огромное, неожиданно вкусный салат.