Учимся готовить с удовольствием

Самое простое варенье из черешни на зиму

Обожаю простые рецепты варенья. Хочу поделиться с вами моим любимым рецептом — это варенье из черешни на зиму. Варится оно, как обычная пятиминутка, но времени на его приготовления уходит еще меньше, потому что ягоды не требуется предварительно засыпать сахаром. Возможно, некоторые уже подумали: консервировать варенье долго, хлопотно и затратно, проще при необходимости купить баночку в магазине… Поверьте, это не тот случай, недаром рецепт и называется — пятиминутка. Он очень простой, а результат гораздо лучше того, что предлагают нам супермаркеты, ведь кроме ароматной спелой черешни вы добавляете в него частичку своей души!

vchz6

Этим рецептом варенья из черешни с косточкой пользовалась еще моя мама, но почему-то тогда в детстве мне этот способ варки варенья совсем не нравился и то, почему его называют «пятиминуткой», мне было не понятно. Сейчас объясню почему. В деревне у бабушки черешня растет в каждом дворе и варенья из нее варилось всегда много, поэтому нам с сестрами приходилось принимать самое активное участие в этом процессе, — нам поручали вынимать из ягод косточки. И для нас казалось каким-то наказанием сидеть и целый час заниматься этим однообразным скучным занятием. Затем эта гора черешен засыпалась сахаром и отправлялась в недоступное для нас место. Чтобы черешня пустила сок, уходили часы… Потом мама ставила таз на плиту и караулила, чтобы варенье не убежало, а мы тем временем крутились у нее под ногами и спрашивали, когда же оно будет готово. И вот варенье закипало, мама заводила старенький будильник и уже через 10 минут разливала ароматную сладкую массу по баночкам. Пятиминутным этот процесс нельзя было назвать даже с огромной натяжкой! Но все ожидания того стоили, варенье получалось очень вкусным! Я, конечно, не консервирую в таких огромных количествах как мама (ума не приложу, как мы это все уплетали за холода!), но все же стараюсь кое-что заготовить на зиму, вот только мысль о том, что придется удалять из черешен косточки, меня всегда останавливала. И все-таки я, лентяйка, нашла выход и теперь действительно варю варенье-пятиминутку. Может быть, мой опыт кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелой сладкой черешни
  • 0,5 кг сахара
  • 2 ст. ложки воды
vchz1

Простой рецепт варенья из черешни на зиму

Итак, первым делом, конечно же, мою черешню и даю возможность немного стечь воде.

vchz2

Косточки я удалять не буду, поэтому ягоды прямиком высыпаю в кастрюлю (лучше, если она будет с толстым дном) и пересыпаю их сахаром.

vchz3

Ждать, пока черешни пустят сок, я тоже не стану и отправлю кастрюлю сразу на плиту, включив тихий огонь. Вот здесь я отступаю от рецепта и добавляю буквально пару ложек воды, после чего помешивая, содержимое кастрюли довожу до кипения. При кипении варенье будет пениться и при желании пену можно собрать, но я не вижу в этом необходимости.

vchz4

Затем, не отходя от плиты, при постоянном помешивании, варю варенье 5-7 минут, — за это время оно приобретает насыщенный цвет, а ягоды черешни становятся плотными, но не развариваются.

vchz5

Еще горячим разливаю варенье по подготовленным стерилизованным баночкам и закрываю крышками. Готово, необычайно ароматное и вкусное, это варенье для меня — вкус детства.

vchz7

Автор: Оксана

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Холодник по-белорусски

Чипсы из лаваша

Рецепт курабье

Котлеты из перловки

Блины на крахмале (без муки)

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке