Учимся готовить с удовольствием

Помидоры по-корейски – вкуснее не найдете!


Если вы ищете действительно вкусные помидоры по-корейски, самый вкусный рецепт – у меня! Я добавила в маринад не только острый и сладкий перец, чеснок и традиционную для наших широт зелень, но еще и маленькую веточку базилика. Этот базилик сотворил с помидорами чудо! Помидоры по-корейски и так замечательно вкусная закуска, которая пользуется заслуженной популярностью и на праздничном столе их разбирают в первую очередь. Но с базиликом… эта едва уловимая анисовая нотка заставляет отправлять в рот один помидор за другим, пока не слопаешь всю банку. И дальше ничего другого уже не остается, как идти заниматься приготовлением новой порции. Имейте в виду этот момент. Нам килограмма помидоров не хватило! Я бы сразу делала два. И даже если вы сразу два кило не съедите, эти помидоры прекрасно стоят в холодильнике неделю минимум, ведь в состав маринада входит уксус.

ppk10

Ингредиенты:

  • помидоры — 1 кг;
  • острый перец — 1 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 небольшой пучок;
  • уксус — 50 мл;
  • подсолнечное масло — 50 мл;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 1 ст.л.
ppk1

Как приготовить самые вкусные помидоры по-корейски

Для начала все овощи и зелень нужно помыть. Перцы очищаем от семян. Чеснок чистим от шелухи.

ppk2

Закладываем подготовленные ингредиенты в чашу блендера.

ppk3

Измельчаем. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой с мелкой или средней решеткой и пропустить овощи и зелень через нее. В любом из двух вариантов в результате мы получим красивую пеструю смесь перцев, чеснока и зелени. Лучше использовать перец контрастных цветов, тогда заправка будет выглядеть еще аппетитнее.

ppk4

Теперь переходим к помидорам. С ними все просто: помыть да порезать. На сколько частей резать, решаем, исходя из размера имеющихся томатов. Мелкие помидоры достаточно разрезать на две части. Средние мы можем разрезать вдоль на три толстых кольца или на четыре дольки. Особо крупные экземпляры режем произвольно, но не мельчим.

ppk5

Подготовим маринад. Для этого в пиале смешаем уксус, масло, сахар и соль. Слегка взобьем маринад до растворения кристаллов сахара в нем.

ppk6

Далее необходимо определиться с посудой, в которой будут мариноваться помидоры по-корейски. Обычно используют банку или контейнер. И тот и другой вариант подойдут.
Плотно складываем помидоры в контейнер.

ppk7

Поверх них выкладываем овощную заправку. Заливаем все маринадом, накрываем крышкой и хорошенько встряхиваем содержимое контейнера.

ppk8

Отправляем контейнер с помидорами по-корейски в холодильник на 8 часов. Периодически встряхиваем помидоры (не менее 4-5 раз за первые 8 часов).

ppk9

Готовые помидоры по-корейски могут храниться в холодильнике около 2-х недель.

ppk11

Автор — Елена Золотухина

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 40 комментариев к рецепту

  • Ирина

    Очень вкусно! Спасибо за рецепт. И Вы были правы — одного килограмма маловато! В следующий раз буду делать не менее двух. А то и трех!

  • Елена

    Решила сделать помидоры по вашему рецепту- картинка очень удачная, слюнки текут… Меня интересует : стручковый жгучий перец используется с семенами или лучше все же от них избавиться? Боюсь, что будет очень остро. Ответьте пожалуйста

    • Ирина

      Лучше избавиться, иначе будет обжигающие.

  • Наталья

    Какой уксус берёте эссенцию?

    • Ирина

      9%

  • ЕКАТЕРИНА

    ЕЛЕНА, А НА ЗИМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ СГОДИТСЯ? ИЛИ НЕ БУДЕТ В КОНСЕРВИРОВАННОМ ВИДЕ ХРАНИТЬСЯ? ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ?

    • Ирина

      На зиму нет.

      • Аноним

        А у меня они хранятся 3 -4 месяца

    • Аноним

      Я закрывала помидоры по корейски на зиму.. Укладывала помидоры в литровые банки.. и ставила стерилизовать на 20 минут. Стоят очень хорошо! Вкусные!

      • Ирина

        Спасибо!

  • Людмила

    Я пробовала и на зиму, стоит прекрасно, но у меня хранилось в холодильнике

  • Олеся

    Огромное спасибо за рецепт! Сделала вчера вечером, сегодня попробовали. Замечательно! Маленькая отсебятинка: лень мне было сахар с солью в масле и уксусе растворять, насыпала я их прямо в блендер к перцам и зелени и масло туда же влила, да так и «блендернула»)). А потом с уксусом смешала и полила помидорки. Они в этом соусе чудненько утонули и не пришлось даже встряхивать. Кстати, соус лично мне понравился даже больше самих помидоров. О как!еще раз СПАСИБО!!

  • Лилия

    Помидоры очень вкусные,но я добавляю еще горчицы,пикантнее получается

  • Влада

    Спасибо а рецепт!!! Помидорки просто супер!!!

  • Елена

    Очень вкусно,делаю уже третий раз!Пробовала без базилика,тоже вкусно,но все же не то,так что он там нужен обязательно,автор права.Большое спасибо за рецепт)

  • Елена

    А моим не понравилось…. Выкинула. Как говориться, на вкус и цвет…. Отважившимся для начала рекомендую все же сделать из одного кг….спасибо

  • Вера

    Сегодня сделала помидорки по Вашему рецепту, очень аппетитно смотрятся на фото.Всё положила по рецепту, кроме базилика. Завтра отпишусь, как только снимем пробу.Если понравятся, обязательно сделаю на зиму и в холодильник.

  • Вера

    Да, мои предположения подтвердились на 100%. Помидорки — просто супер.Сделала на 1 кг. а надо было на 2 как минимум, всё уже смели, не успела достать из холодильника. Очень вкусные, в меру острые — мой сынок(10 лет) кушал с удовольствием, хотя острое не любит. Спасибо за рецептик, очень рекомендую. Всем соседкам уже разрекламировала.

    • Ирина

      Вера, спасибо вам!

  • Алёна

    Спасибо за рецепт! Да очень вкусно,быстро и просто! Прям пальчики оближешь))))

  • Наталья

    Закуска просто супер.Спасибо за рецепт.

  • Светлана

    это просто чудные помидорчики.огромное спасибо за рецепт .это супер помидорчики к праздничному столу!!!!!!!!!!!!!!!1

  • Инна

    Дела помидорки по вашему рецепту. Сразу хочу сказать, из горького перца семена не удаляла. Не жгучеострые получаются, нормальные. Рецепт просто супер!!!

  • Аноним

    а листья сельдерея можно

    • Ирина

      Можно, но вкус станет другим.

  • ирина

    Отличный рецепт!!!Угощала родственников и соседей-просили поделиться рецептом!Спасибо!

  • Любовь

    Думала получится что-то термоядерное. Получилось то, что надо с русским уклоном. Огромное спасибо за рецепт! Соус действительно шикарный! На работе уже все оценили, тоже будут делать, а муж со свекровью завтра приедут и тоже думаю оценят! Класс! Супер! Это блюдо и в пир и в мир и в добры люди!

    • Ирина

      Любовь, спасибо! :)

  • Ольга

    ОТ души юлагодарю!!!

  • надежда

    А я ище и морковку на корейскую терочку туда тру .Моим нравится.

  • Зинаида

    Ирина. спасибо за рецепт.всем понравилось.Я делаю уже третий раз.Классный рецепт!

  • Дина

    Обожаю помидоры по корейски, базилик использую всегда, жаль, что ем одна. в семье острое никто не любит кроме меня

  • оксана

    очень вкусненько, спасибо за рецепт

  • Аноним

    Все вкусно делаем уже 3 раз

  • Мария

    Помидоры,очень вкусные! Я попробовала эти помидоры,у своей знакомой,она сказала , что это помидоры по корейски.Дома,я нашла этот рецепт, и сделала такие помидорки. Брала такие помидоры на природу» отдыхали у речки» всем понравились и все стали спрашивать рецепт. Огромное спасибо!!!!!

  • татьяна

    а с зелеными помидорами так получится?

    • Ирина

      Татьяна, с зелеными должно получиться. Попробуйте на небольшом количестве.

  • Аноним

    Делаю несколько лет очень нравится

  • Катерина

    Класс! очень вкусно! спасибо за рецепт!

  • Людмила

    Рецепт супер ! Помидорчики класс! Делаю не один год. Все в восторге.Хранятся в холодильнике отлично, но не всегда успевают, съедаем.

Оставить комментарий


Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Лучший рецепт пышных оладушек на кефире

Конвертики с яблоками из творожного теста

Классический тыквенный суп-пюре

Мясо по-французски с картошкой

Варенье из тыквы с курагой

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке