Учимся готовить с удовольствием

Китайский салат с курицей и рисовой лапшой

Салат рассчитан на поражение воображения гостей. Сытный и одновременно легкий, сочный и полный хрустящих невесомых непонятностей – такой набор мы обычно представляем, когда думаем о вкусной китайской кухне. Чтобы попробовать такого рода салаты, мы обычно ходим в дорогие рестораны. Но если в нем и есть чего дорогого, так это бесценная фантазия повара, придумавшего салат, а наше дело нехитрое – что-то сварить, что-то пожарить, а что-то просто порубить, ну и, конечно, закупить все необходимое. Собственно закупка продуктов – единственный шаг, который требует действий немного посложней обычных. Чтобы приготовить такой салат, нужно посетить тот отдел вашего гастронома или супермаркета, где продаются азиатские продукты. Или зайти в китайский магазинчик. Я для удобства разделила продукты на азиатские и обычные, которые можно купить повсеместно, Сразу можно сделать два списка и отправить мужа за покупками.

chpng3a

Ингредиенты обычные:

  • куриная грудка – 2 штуки (или 4 филе)
  • листовой салат – 1 пучок (предпочтительно «Айсберг»),
  • зеленый лук – 3 стрелки,
  • жареный миндаль – 40 грамм (в идеале купить миндальные лепестки),
  • растительное масло для фритюра,
  • соль, перец по вкусу

Китайские ингредиенты:

  • готовое тесто для вонтонов – ½ упаковки (обычно продается замороженным в квадратных упаковках, стоит рублей 50),
  • соевые ростки – 1 горсть,
  • кунжут – 1 столовая ложка,
  • соус терияки – 3 столовых ложки,
  • китайский сливовый соус ¼ стакана,
  • кунжутное масло – ¼ стакана,
  • рисовая лапша (в идеале Mai Fun) – ¼ упаковки

Способ приготовления

Никакого трудоемкого способа приготовления ни у какого из ингредиентов нет. Курицу просто сварим, а тесто пожарим во фритюре. Приступим.

1. Курицу помыть, срезать с кости и отварить в небольшом количестве воды до готовности (примерно 10 минут). Готовое мясо нарубить кусочками произвольной формы. Полить соусом терияки (3 столовых ложки), перемешать и дать полностью остыть.

2. Листовой салат снять с кочерыжки, помыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать соломкой.

3. Зеленый лук нарубить очень мелко, ростки сои вымыть и нарезать соломкой длиной 1-1,5 сантиметра.

4. На сухой сковороде обжарить кунжут и мелко нарубленный миндаль. Помешивать. Жарить 3-4 минуты до легкого изменения цвета. Остудить.

5. Выложить курицу, салат, лук, ростки, кунжут и миндаль в большой салатник.

6. Смешать сливовый соус с кунжутным маслом. Полить салат.

7. Размороженное тесто для вонтонов нарезать полосками толщиной 0,5 сантиметра. Влить в сотейник треть чашки растительного масла, поставить на огонь и, когда нагреется, бросать туда порциями нарезанное тесто. Обжаривать быстро, помешивая, как только зазолотится и запузырится, вынимать на решетку или дуршлаг, чтобы стекло масло.

8. Рисовую лапшу приготовить так, как написано в инструкции. Дать ей остыть.

9. Выложить поверх салата хрустящие поджаренные полоски теста и рисовую лапшу, посыпать рубленым зеленым луком и подавать к столу.

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Салат с фасолью и сухариками

Чипсы в микроволновке

Праздничный торт из куриной печени

Ложная икра

Закусочный торт из вафельных коржей

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке