Учимся готовить с удовольствием

Самый простой рецепт фаршированных шампиньонов

Решив впервые приготовить фаршированные шампиньоны в духовке, я выбрала самый простой и самый дешевый рецепт. Никаких дополнительных ингредиентов, только грибы, лук, молоко и сыр. Даже специй никаких добавлять не стала. Было интересно, какой получится натуральный вкус. Получилось супер! Это самые вкусные фаршированные шампиньоны из всех, которые мне приходилось попробовать. Плотная сырная корочка, упругие запеченные грибочки, раскусишь – а внутри сочный душистый жульен. Вот вам очередной пример того, что все гениальное – просто. Плотность сырной корочки можно варьировать в зависимости оттого, сколько времени шампиньоны проведут в духовке. Такую горячую закуску не то что не стыдно, а даже почетно поставить на праздничный стол. Особенно здорово смотрятся фаршированные грибы в кокетливых кружевах листового салата.

fshvd1-1

Ингредиенты на 3 порции

  • Шампиньоны крупные – 12 штук,
  • Луковица – 1 штука,
  • Мука – 1 чайная ложка,
  • Молоко или сливки 10% — 2/3 стакана,
  • Сыр – 70 грамм,
  • Соль и перец по вкусу.
fshvd3

Способ приготовления фаршированных шампиньонов

У нас с вами имеется 12 грибов. Из них мы выберем 9 самых крупных и красивых (по три штуки на порцию), а остальные пустим в начинку. Туда же отправятся и ножки шампиньонов, которые отделяются от шляпок обычной чайной ложкой, надо упереть ее узкий край в основание ножки, а затем покрутить гриб в разные стороны. После этого ножка легко отделится.

fshvd4

Плюс я еще предлагаю вам поковыряться еще в грибе, подцепив ложкой темные пластинки, чтобы грибная чашечка получилась тоненькой, а начинки в нее вошло по максимуму.

fshvd5

Для грибной начинки первым делом нужно пожарить мелко нарезанный лук, чтобы он приобрел характерный аромат. Жарим до легкого золотистого цвета на смазанной растительным маслом сковородке.

fshvd7

Пластинки, ножки и оставшиеся 3 гриба рубим маленькими кубиками.

fshvd6

Выкладываем грибы на сковородку, перемешиваем с луком и жарим на среднем огне в течение пяти-семи минут.

fshvd8

Добавляем муку, перемешиваем.

fshvd9

Вливаем молоко или сливки, перемешиваем. Даем закипеть, провариваем три минуты, периодически помешивая. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова. Она загустеет, когда слегка остынет.

fshvd10

Выкладываем ее в шляпки шампиньонов.

fshvd11

Сверху покрываем тертым сыром.

fshvd12

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

fshvd2-1

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Суп из куриной грудки

Подлива из говядины

Шоколадный крем для торта

Котлеты из картофельного пюре

Фасолевый суп из белой фасоли

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке