Учимся готовить с удовольствием

Исключительно вкусный салат-коктейль из креветок

Я всегда думала, что салат-коктейль называют так, потому что подают его не в салатниках, а в коктейльных бокалах. Но оказалось, что не только в этом дело. Вернее, дело вообще не в этом, а в том, что главное в этом салате – соус, которого много, раза в два-три больше, чем в обычных салатах. И чтобы не поедать майонез, что называется, ложками (в каждую порцию их идет три!), мы сделаем исключительно вкусный соус на основе обычной сметаны. Добавим туда меда, горчицы, сладкого соуса чили, нальем апельсинового ликера (да-да, какой же это коктейль, если в нем нет алкоголя? :) и получим такую офигенно вкусную штуку, что не передать словами. Ни в одном ресторане я ничего подобного не ела. Островатый, но не обжигающий соус в сочетании с креветками создает непередаваемое ощущение изысканности, а огурец придает салату свежесть. После поедания первой порции испытываешь одно желание – попробовать еще. Поэтому ингредиенты даю на четыре порции. Мне кажется, это идеальный салат для романтического ужина вдвоем. Особенно новогоднего.

kk2

Ингредиенты на 4 порции:

Соус:

  • 150 грамм сметаны жирностью не менее 25 процентов,
  • 1 чайная ложка дижонской или зерненой горчицы,
  • 1 чайная ложка меда,
  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили,
  • 1 столовая ложка апельсинового ликера (у меня Куантро),
  • ½ чайной ложки сушеного майорана,
  • 2 щепотки свежемолотого перца

Салат:

  • Креветки неочищенные варено-мороженые – 300 грамм,
  • Огурец свежий – 1 штука (размер примерно 20 см),
  • Яйцо вареное – 2 штуки,
  • Листовой салат – 4 листа,
  • Помидорки черри для украшения – 2 штуки

Способ приготовления

Я не стала снимать пошаговые фото приготовления, потому что уверена: рецепт салата возьмут на вооружение те, кто и так, без иллюстраций, умеет сварить вкрутую яйца, нарубить крупно огурец и смешать в чашке различные соусы. Так что я просто пронумеровала шаги для удобства восприятия. Все просто!

1. Свежемороженые креветки (они розового цвета) нужно разморозить, положив их в миску и залив водой. Если салат нужен срочно, то заливайте теплой водой и меняйте ее три-четыре раза, по мере остывания. Когда с креветок сойдет вся ледяная «глазурь» и они станут мягкими, их нужно очистить от панцирей и разделить на четыре кучки – салат подается порционно.

2. Яйца сварить вкрутую (8 минут после закипания), поставить под холодную воду и, когда остынут, очистить и нарезать крупно. Например, пополам, еще раз пополам и затем каждую дольку надвое.

3. Огурец помыть, нарезать крупно на половинки кружков или четвертинки.

4. Листья салата помыть, стряхнуть воду (как следует, чтобы салат не отошел водой).

5. Для соуса взять чашку, в нее положить горчицу и мед, перемешать, пока не получится однородная масса (иначе мед может пойти комочками), добавить сметану, перец чили, посыпать майораном, перцем и перемешать. Получится розоватая субстанция с кусочками перца и трав.

6. В порционные стеклянные бокалы выложить по 2-3 столовых ложки соуса, в него положить в произвольном порядке огурцы, яйца, креветки и листья салата. По желанию украсить нарезанными кусочками помидорок черри.

Все. Приятного аппетита и веселых праздников!

kk3
Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 1 комментарий

  • Елена

    Беру на новогодний стол! Спасибо.

Оставить комментарий


Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Лучший рецепт пышных оладушек на кефире

Конвертики с яблоками из творожного теста

Классический тыквенный суп-пюре

Мясо по-французски с картошкой

Варенье из тыквы с курагой

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке