Учимся готовить с удовольствием

Фунчоза по-корейски

Фунчоза – китайская «стеклянная» лапша, которую производят из крахмала бобов мунг. От рисовой лапши она отличается тем, что при варке становится прозрачной – поэтому ее и называют «стеклянной», а на Западе в ходу еще одно название – «целлофановая». Фунчоза абсолютно безвкусна, поэтому ее используют в качестве основы для самых разнообразных блюд, начиная от стир-фраев и заканчивая острыми салатами. Чтобы получше познакомиться с особенностями приготовления фунчозы, мы начнем с одного из самых простых и в то же время популярных в нашей стране блюд – фунчозы по-корейски. Это салат с чудесным вкусом и изумительным ароматом, присущим традиционным корейским салатам. Для него ничего не придется долго варить или жарить (фунчоза готовится всего за три минуты). Преимущества этого блюда состоят в том, что практически любые овощи подойдут к фунчозе и ни в коем случае не испортят его. Итак, специально для новичков, фунчоза по-корейски, рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Пройдемся, не спеша, по каждому пункту, чтобы потом, усвоив теорию, вы справились с задачей за 15 минут. Обратите внимание, что фунчозе нужно будет время, чтобы пропитаться соусом и специями. Так что планируйте приготовление за 3-4 часа до застолья.

fpk11

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 150 гр (стандартная пачка);
  • Морковь — 50 гр (1/2 средней);
  • Огурец — 100 гр (1 крупный);
  • Томат — 50 гр (1 штука);
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лук — 50 гр;

Это все из основных ингредиентов. Но корейская кухня не была бы корейской, если бы в ней не было столько дополнительных составляющих.

В качестве специй мы возьмем:

  • Винный уксус — 2 ст. ложки;
  • Соевый соус — 2 ст. ложки;
  • Кориандр — 2 гр;
  • Сахар — 2 гр;
  • Соль — 2 гр;
  • Черный перец — 2 гр.
fpk1

Пошаговый рецепт приготовление фунчозы по-корейски

Приготовление мы начнем с овощей. Морковь измельчим обыкновенной экономкой так, чтобы каждая часть составляла несколько мм в ширину для удобства приема в пищу.

fpk2

Следующим мы измельчим зубчик чеснока. Корейская кухня полна вкусов и чеснок — один из них.

fpk3

Затем нарежем огурец. Его мы будем делить на части в виде соломки, тоже в несколько мм шириной, чтобы было удобно брать палочками, если вы вдруг захотите сделать все по-корейски.

fpk4

Теперь томат. Жидкости в блюде будет достаточно, а потому томат мы возьмем без семян. Удаляем всю сердцевину и оставшуюся часть томата нарезаем также тонкими дольками.

fpk5

Настало время готовить фунчозу. Доводим воду до кипения, помещаем в нее лапшу и держим в кипятке около трех минут, затем промываем в сите под холодной водой.

fpk6

Все основные ингредиенты соединяем в блюде и тщательно перемешиваем. Настало время дополнительных красок и первой из них будет измельченный кориандр.

fpk7

Далее добавляем по две столовые ложки винного уксуса и соевого соуса, немного сахара, соль и черный молотый перец. Еще раз тщательно перемешиваем.

fpk8

Заметили, что мы не использовали лук и два зубчика чеснока? Правильно, мы их не добавим в блюдо напрямую, возьмем лишь их вкус. В кастрюлю наливаем три столовые ложки растительного масла, нагреваем и добавляем крупно нарезанный лук и зубчики чеснока также крупными дольками. Доводим до приобретения золотистого цвета и удаляем лук и чеснок, а оставшимся невероятно ароматным маслом заправляем фунчозу по-корейски.

fpk9

Еще один раз перемешаем и убираем в холодильник на три-четыре часа.

fpk10

Когда салат настоится, можно собирать родных и близких к столу!

fpk12

Приятного вам аппетита!

Автор: SuperDeny

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 1 комментарий

  • Елена

    Я готовлю фунчозу немного по-другому. Вариант для тех кто любит чувствовать лук и чеснок в салатах. Я добавляю к фунчозе не репчатый лук, а порей, у него нежнее вкус. Соединяю огурец, помидор, морковку и перец (иногда кабачок молодой могу положить), смешиваю с лапшой, кладу сверху порей и мелконарезанный чеснок, сыплю кориандр, черный и красный перец, уксус и соевый соус. Заливаю перекаленным до дыма растительным маслом и сразу перемешиваю. А если у меня водится темное кунжутное масло, я буквально ложку сверху добавляю. Пахнет и так фантастически, а с кунжутным я вообще «теряю волю» и сама все могу слопать. Очень вкусный салат!

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Котлеты из перловки

Блины на крахмале (без муки)

Салат «Берёзка»

Капустные оладьи

Постное овсяное печенье с медом

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Facebook мы на Facebook

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке