Учимся готовить с удовольствием

Кулич морковный

Морковный кулич – отличная идея для тех, кто интересуется нестандартными рецептами пасхальной выпечки. Дрожжевое сдобное тесто с добавлением небольшого количества моркови получается весьма приятным, с красивым желтым цветом мякиша, ровно поднимается. Готовится пасхальный морковный кулич просто, рецепт без опары, замешанное тесто подходит за час. Готовые куличи вызывают большой интерес у гостей. Узнав, что кулич морковный, все хотят его попробовать, а после дегустации не скупятся на похвалы.

mkul11

Ингредиенты на 2 больших кулича:

Для теста:

  • Мука – 600 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр. (+ 1 ст.л. для смазывания форм)
  • Сахар – 100 гр.
  • Молоко – 2/3 стак.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь – 150 гр.
  • Дрожжи сухие – 15 гр. (1,5 пакетика)
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло для смазывания рук при вымешивании теста.

2 большие бумажные формы для куличей

Для глазури:

  • 1 пакет готовой глазури
  • 2 ст.л. молока (или воды)
  • Кондитерская посыпка
mkul1

Способ приготовления морковного кулича:

Мою и чищу морковь. Кладу ее в кастрюлю и ставлю варить до готовности.

Отваренную морковь режу на кусочки, которые перекладываю в чашу блендера.

mkul3

Добавляю молоко и измельчаю на высокой скорости.

mkul4

Муку смешиваю с дрожжами. В глубокой кастрюле растираю сливочное масло с сахаром добела. Добавляю яйца. Тщательно перемешиваю (чтобы яйца «вмешались в сахарно-маслянную смесь).

mkul5

Добавляю морковную смесь и еще раз тщательно перемешиваю.

mkul6

Постепенно всыпаю муку (не забудьте добавить в нее дрожжи!) и начинаю вымешивать тесто. На вымешивание вам может понадобиться до 15 минут. Тесто должно стать мягким, эластичным и собраться в один ком. Оно будет приятного желто-оранжевого цвета. Вначале тесто может прилипать к рукам, можно смазать ладони небольшим количеством растительного масла. Так будет удобнее вымешивать.

mkul7

Тесто перекладываю в чистую миску, ставлю в теплое место на 1 час подходить. В это время немного смазываю сливочным маслом стенки бумажных форм.

mkul8

Уже подошедшее тесто слегка обминаю. Поскольку в составе теста есть морковь, то следует отметить, что тесто поднимается не так высоко, как обычно. Оно немного тяжелое.

Делю тесто на 2 части и раскладываю их в формы для куличей. Тесто должно занимать примерно половину формы.

mkul9

Ставлю куличи в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю в течение часа. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Готовые куличи достаю из духовки, даю слегка остыть и извлекаю их бумажных форм. Мне так удобнее смазывать их глазурью. Если хотите, можно оставить в формах.

Делаю глазурь. Я использую уже готовую глазурь, которая сейчас в больших количествах продается в магазинах. В составе там сахарная пудра и крахмал. Мне она нравится тем, что разводится быстро, хорошо ложится и быстро подсыхает. Но вообще можно сделать любую глазурь (по своему усмотрению).

Итак, я развожу по инструкции сахарную глазурь для куличей (2 ст.л. молока на 1 пачку).

mkul2

Смазываю куличи глазурью. Даю слегка подсохнуть и посыпаю кондитерской посыпкой. Хочу обратить ваше внимание, что смазывать глазурью нужно не горячие куличи, но и не совсем холодные. Он должны быть теплыми, тогда глазурь красиво растечется по верху и бокам кулича.

mkul10

Морковный кулич с глазурью готов. Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Всего 1 комментарий

  • Любовь

    классный рецепт, менее калорийный, морковь можно заменить тыквой, спасибо.

Оставить комментарий





Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Суп из куриной грудки

Подлива из говядины

Шоколадный крем для торта

Котлеты из картофельного пюре

Фасолевый суп из белой фасоли

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке