Для всех любителей летних сладких пирогов предлагаю попробовать изумительно вкусный пирог из ревеня. Это самый легкий рецепт из всех, мне известных. Набор продуктов для пирога совершенно простой. Результат вам понравится. Пирог получается мягким, красивым, с кисло-сладким вкусом. Очень приятно будет попить чай с таким чудесным пирогом на открытой веранде теплым летним вечерком. По вкусу он ничем не уступает ягодным аналогам. А в чем-то, я бы даже сказала, их превосходит. Обязательно испеките этот пирог, если вы до сих пор недооцениваете ревень, считая его сорняком или в лучшем случаем – украшением ландшафта. Из этого замечательного растения с большими, как у лопуха, листьями и толстыми съедобными стеблями, кислыми на вкус, можно приготовить много вкусностей. Не только в начинку для пирога положить, но и варенье сварить, и компот, и кисель. Самое подходящее время для сбора данного растения – июнь. В этом месяце молодые стебли ревеня достигают подходящего размера, толщины, но в то же время не успевают загрубеть.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сахар – 130 гр.
- Ванилин – щепотка
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 150 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Ревень – 300-400 гр.
Способ приготовления пирога из ревеня:
Для приготовления понадобится миксер. Можно, конечно, обойтись венчиком, но с миксером будет быстрее.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Готовлю тесто. В глубокой посуде взбиваю миксером мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. Взбиваю до однородной массы.
Затем по одному добавляю яйца, после каждого перемешивая венчиком до однородности массы.
Добавляю муку, смешанную заранее с разрыхлителем и солью.
Еще раз взбиваю миксером. Отставляю тесто в сторону.
Подготавливаю ревень. От ревеня нам понадобятся стебли, листья не нужны.
Стебли ревеня промываем в воде, очищаем от верхнего слоя (тонкая пленка). Она снимается легко, чуть подцепляя ножом с одного края.
Затем нарезаю ревень на кусочки, толщиной 1-1,5 см (кубиками).
Форму для пирога смазываю слегка сливочным маслом. Я брала силиконовую форму диаметром 24 см, высотой 4 см.
В форму выкладываю тесто (оно достаточно густое). Разравниваю. На тесто выкладываю кусочки ревеня и вдавливаю их в тесто.
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Проверить готовность можно спичкой – она должна быть сухой.
Пирог с ревенем готов! Даю ему немного остыть, достаю его из формы и режу на кусочки.
Подаю к столу! Приятного аппетита!
