Учимся готовить с удовольствием

Оладьи из кабачков с сыром «Фета»

Легкие, сочные и воздушные оладьи из кабачков – вкусный бонус от нежаркого лета. Из множества быстрых и вкусных рецептов я сегодня выбрала средиземноморский вариант — с греческим сыром «Фета», который у нас можно купить в любом продуктовом магазине. Оладьи получаются очень пышными, легкими, со сливочным оттенком вкуса. Объедение! Подавать такие оладушки лучше всего с йогуртовым соусом.

oksf1

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков (1,5 кг, если кабачки зрелые, кожистые и с крупными семенами),
  • 1 морковь,
  • 1 луковица среднего размера,
  • 3 яйца,
  • 200 г брынзы «Фета»,
  • 1 стакан муки + 1 ст. ложка с горкой,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 1 ч. ложка сушеной сладкой паприки,
  • 1 ст. ложка соли,
  • свежемолотый черный перец по вкусу (я кладу половину чайной ложки),
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Кабачки чистим, у крупных вынимаем сердцевинку с семенами, молодые натираем сразу на крупной терке. Выкладываем в большую миску, посыпаем солью, перемешиваем. Даем постоять минут пять – кабачки дадут много сока – его нужно отжать и слить. Чем лучше отожмете, тем вкусней будут оладушки.

2. Морковь трем на мелкой терке, лук чистим, мелко рубим, зелень также рубим помельче.

3. Перед замесом теста еще разок отжимаем наши кабачки. Далее смешиваем все с рублеными овощами, солью, приправами и сыром «Фета». Он мягкий, так что у вас легко получится однородная масса. Затем в нее нужно будет высыпать муку и еще разок хорошенько перемешать.

4. На этом с тестом мы закончили. Приступаем к жарке. Сначала разогреваем сковородку, выливаем в нее растительное масло (не скупимся на масло). Прикручиваем огонь до среднего. Берем две столовых ложки. В одну зачерпываем тесто, а другой снимаем тесто с ложки на сковородку. Обжариваем оладьи из кабачков до золотистого цвета. Переворачиваем лопаточкой. Если оладушки не хотят сразу отставать, легонько прижмите их к сковородке, а затем уже переверните.

Подавать такие оладушки лучше с легким йогуртовым соусом. Или с соусом цацики.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий


Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Как приготовить кальмаров вкусно и просто

Щи на зиму

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Кабачковая икра по ГОСТу

Фасоль в томатном соусе на зиму

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке