Учимся готовить с удовольствием

Ленивый кулич без замеса

Все знают – чтобы сдоба получилась пышной, тесто нужно долго-долго месить, подвергать многочисленным расстойками и обминкам. А если не месить? Вот совсем не месить, а просто все смешать, да разложить себе по формочкам? Думаете, ничего не получится? А вот и зря! Посмотрите на разрез этого кулича. Вот такой пушистый мякиш имеет этот ленивый кулич без замеса! А вкусно как – не оторваться! Кулинарный рецепт поразит вас своей простотой. Попробуйте – не зря куличи без замеса сейчас стали настолько популярны.

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто не хочет тратить время на вымешивание теста руками. Вам всего лишь необходимо объединить все нужные ингредиенты и подождать пока дрожжевое тесто подойдет. Куличи получаются воздушными, пышными, ароматными, мягкими и вкусными. А добавления изюма и замоченных в роме (или же коньяке) цукатов играет немаловажную роль в получении особенного вкуса. Необычно украсьте готовые изделия глазурью, обязательно не забудьте красочные и яркие посыпки. В таком торжественном виде смело преподносите гостям восхитительную выпечку.

lkbz19

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Молоко — 0,5 л
  • Сливочное масло (можно заменить маргарином)- 200 г
  • Сахар — 2,5 — 3 стакана
  • Изюм — 1 стакан
  • Цукаты -2/3 стакана
  • Дрожжи — 16 г
  • Соль – ½ ч.л.
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст.л.
  • Мука — 1,2-1,5 кг
  • Ром (коньяк)- 1,5 — 2 ст.л.
  • Мускатный орех, куркума — по щепотке
  • Ванильный сахар — 25 г
lkbz1

Способ приготовления ленивых куличей без замеса

Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут. После чего сливаем воду и сушим на полотенце или салфетке.

Нарезаем цукаты и высыпаем их в небольшую посуду, куда вливаем ром. Накрываем емкость чем-нибудь сверху и оставляем замачиваться на полчаса.

lkbz2

Формочки для выпекания стоит промыть, обсушить, смазать растительным маслом и покрыть стороны и дно мукой.

Ставим молоко нагреваться. (Температура не выше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут!) Половину стакана выливаем в миску и добавляем туда 1 ст.л. сахара и муки, а также дрожжи.

lkbz3

Ставим в теплое место на 15-20 минут.

lkbz4

В остальную часть молока добавляем кубики масла (маргарина) и нагреваем до полного растворения масла. Снимаем с плиты и даем смеси немного остыть.

lkbz5

Смешиваем мускатный орех с ванильным сахаром и куркумой. Перетираем всё в порошок. В полученную смесь вбиваем яйца. Взбиваем с помощью венчика или миксера.

lkbz6

Вливаем к яйцам молочно-масляную смесь, добавляем опару, солим. Всё тщательно мешаем.

Высыпаем ко всему ещё изюм и цукаты.

lkbz7

Вливаем растительное масло.

lkbz8

Постепенно прибавляем 1 кг просеянной муки, следующую партию муки сыплем по 1-2 ст.л.

lkbz9

Очень хорошо мешаем тесто ложкой. Если она сможет надежно стоять в массе, а тесто будет не тянуться за ложкой, а отрываться, это значит, что мы получили идеальную консистенцию.

lkbz10

Ставим тесто подходить в теплое место. На это уходит от 2 до 6 часов. Когда оно вырастет в 2-3 раза, начинаем обминать тесто.

lkbz11

Затем смазываем руки растительным маслом и раскладываем тесто по формам на 1/3 высоты.

lkbz12

Оставляем формочки в теплоте на 1-3 часа. Тесто должно подойти к верху.

lkbz13

Смазываем верхушки куличей растительным маслом и отправляем в духовку (170-180C). Большие изделия выпекаются за 60 минут, маленькие — 40-45. Где-то через минут 15, если куличи взялись корочкой, накрываем верх фольгой, так края не сгорят.

Достаем готовые изделия и оставляем остывать.

lkbz14

Готовим по своему проверенному рецепту глазурь и поливаем верхушки куличей, в виде украшений используем красочные посыпки или сахарные фигурки.

lkbz16

Светлой пасхи.

lkbz21
Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий


Рубрики

Закуски Супы Блюда из oвoщeй Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из грибов Напитки Сладости Хлeб Пицца Нeмагазиннoe Рeцeпты пo ГОСТу Блины Тесто Макарoны

Свежие записи

Лепёшки с сыром на сковороде

Как приготовить вкусные клёцки для супа

Шоколадная колбаса из печенья

Ленивый кулич без замеса

Глазурь для куличей, которая не осыпается

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки - это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке