Учимся готовить с удовольствием

Домашние заготовки на зиму

Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»

Этот рецепт заготовки на зиму помидоров – относительно новый. Необычный вид и отличный вкус, легкость в приготовлении – вот слагаемые успеха рецепта.

Хреновина на зиму

Одна из самых популярных зимних заготовок нынешнего сезона, ядреная, душистая, яркая. В составе: помидоры, хрен, чеснок, соль и сахар. Хранение в холодильнике или погребе.

Салат из баклажанов на зиму

Все секреты, как приготовить вкусный салат из баклажанов на зиму, — на примере одной заготовки.

Маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла – очень вкусная штука. Обязательно закройте хотя бы пару банок на зиму, хотя на следующий год вы скорее всего сделаете не менее десятка.

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом

Еще один вариант заготовки для любителей консервированных салатов. Три ингредиента, маринад с добавлением масла, отлично стоят всю зиму в кладовке, на «ура» уходят в виде гарнира.

Кабачки в горчичной заливке

Пикантные острые маринованные кабачки с горчицей и чесноком порадуют всех любителей необычных домашних заготовок.

Соленые огурцы для хранения в условиях квартиры

Рецепт для любителей соленых огурцов, которые вынуждены покупать их зимой на рынке, потому что в городе у них нет ни погреба, ни второго холодильника. Благодаря особому способу приготовления соленые огурцы хранятся в банках в обычных кладовках.

Вишня в сиропе рецепт на зиму

Если вы равнодушны к варенью, но очень уважаете сладкую спелую вишню, то вам подойдет этот рецепт – вишня в легком сиропе, ягоды сохраняют форму, остаются очень сочными и не приторными.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Рецепт для тех, кто хотел бы обойтись без уксуса в процессе консервирования огурцов. С лимонной кислотой они хорошо сохраняются до весны. Для надежности используют тройную заливку (два раза кипятком и третий – рассолом).

Варенье из абрикосов с ядрышками рецепт

Мне кажется, такое варенье стоит сварить всем любителям заготовок из абрикосов. Сложностей никаких, а результат бесподобен.

Джем из абрикосов

Простейший рецепт абрикосового джема, не нужно ничего мешать, стоя час у плиты. Нет риска обжечься горячим пюре, потому что увариваются абрикосы дольками, а потом уже разбиваются блендером в однородную массу.

Абрикосы в сиропе на зиму

Абрикосы в сиропе стоит заготовить в том случае, если вы используете зимой консервированные фрукты для выпечки и десертов. Домашние уж куда лучше покупных, а делается все совсем просто…

Варенье из дыни с лимоном

Чудесное варенье с таинственно-сказочным вкусом. Дынного аромата в нем, конечно, не остается, но зато появляется легкий анисовый оттенок аромата. За счет лимона варенье получается кисло-сладким, а желирующий сахар делает его густым.

Маринованный перец на зиму

Отличный, простой рецепт консервирования сладкого перца на зиму. Перец маринуется без варки, длинными дольками, процесс заготовки идет в несколько заливок кипятком и затем маринадом.

Помидоры черри на зиму

Проверенный временем способ маринования помидоров черри с жгучим перцем в сладком маринаде. Отменная получается закуска.

Маринованные подберезовики на зиму

Обкатанный не одним годом рецепт маринования подберезовиков с четким алгоритмом приготовления и отличным маринадом, окутанный ореолом романтики грибной охоты.

Маринованные помидоры с лимонной кислотой

Заготовки с лимонной кислотой – отличная альтернатива для тех, кому не нравится уксусный привкус в маринадах. Помидоры пропитываются лишь ароматом специй – душистого горошка, зонтиков укропа, листьев хрена и эстрагона, зубчиков чеснока.

Ассорти из помидоров и огурцов

Простой и замечательно вкусный рецепт ассорти из помидоров с огурцами. Готовится в три заливки – сначала кипятком, а потом рассолом. Удобно, просто и очень вкусно.

Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Простая и чрезвычайно вкусная домашняя заготовка. Баклажаны, кабачки, сладкий перец, чеснок, помидоры и лук прокручиваются через мясорубку и тушатся со специями в течение 40 минут. Рецепт без стерилизации.

Цветная капуста в томате на зиму

Простенький рецепт заготовки цветной капусты на зиму – без стерилизации и предварительной подготовки. Соцветия варятся в томатном соусе и раскладываются по стерильным банкам.

Как сушить грибы в духовке

Сушеные грибы всегда выделялись и ценились благодаря своему неповторимому вкусу, несравненному аромату, а также возможности в любое время года приготовить эксклюзивные блюда.

Простой компот из абрикосов на зиму

Простой и вкусный абрикосовый компот без стерилизации, в качестве консерванта используется небольшое количество лимонной кислоты. Отлично стоит в кладовке, на вкус – кисло-сладкий. При желании можно добавить немного мяты, чтобы вкус ощущался как более свежий.

Цветная капуста по-корейски на зиму

Одна из самых вкусных заготовок в нашей коллекции рецептов. Хрустящая, сочная, симпатичная цветная капуста по-корейски. Рецепт со стерилизацией, стоит отлично всю зиму при комнатной температуре.

Соус из красной смородины на зиму

Чрезвычайно вкусный соус, который готовится по тому же принципу, что и желе, с добавлением пряностей – корицы, гвоздики и перца – и лимонного сока.

Помидоры дольками с луком на зиму

Вкуснейшие помидоры на зиму, рецепт популярен уже не менее 30 лет, по крайней мере я помню такие помидоры еще в конце 80-х. Благодаря весьма удачному маринаду не только помидоры, но и лук, и чеснок становятся замечательно вкусными.

Салат на зиму из помидоров, сладкого перца, лука и моркови

Рецепт простой и бюджетной домашней заготовки из болгарского перца, томатов, моркови и лука. Очень вкусен с добавлением базилика и зонтиков укропа. Стерилизации не требуется.

Джем из алычи на зиму

Простой рецепт джема из алычи на зиму – ягода проваривается и перетирается в пюре бабушкиным способом – через мелкое сито. Это дает абсолютно гладкую консистенцию джема. По густоте он напоминает повидло.

Лечо из огурцов на зиму

Интересный и простой рецепт заготовки на зиму. Салат из огурцов, томатов, сладкого перца, моркови и чеснока в кисло-сладком маринаде вы с легкостью приготовите, если уже хотя бы однажды готовили лечо.

Простой джем из груш

Советую обязательно попробовать этот джем. Скромный вид компенсируется чудесным вкусом и ароматом. Варится он с корицей и ванилью. Рецепт простейший. Сахара используется в два раза меньше фруктов, так что джем совершенно не приторный.

Густое варенье из вишни с косточками

Классика домашнего заготовительного жанра – густое варенье из вишни с косточками. Варится в два приема, пропорции – килограмм вишни на кило сахара. Вкус получается точно таким же, какой знаком вам с детства, если вас хотя бы раз угощали вишневым вареньем.

«Пятиминутка» из черники на зиму

Очень простой рецепт черничного варенья – ягоды засыпают сахаром, дожидаются, когда они дадут сок, доводят до кипения, проваривают в течение 5 минут и сразу же разливают по банкам. Варенье под закатку. Стоит отлично. За счет минимальной термической обработки сохраняет максимум полезных витаминов и минералов, чудесный вкус и глубокий цвет.

Вишня в собственном соку без сахара

Уникальная заготовка вишни на зиму без использования сахара и каких бы то ни было других консервантов. В банке – только вишня.

Кабачки с рисом на зиму

Домашние заготовки с рисом поначалу показались мне какими-то странными – в чем смысл заготовки риса на зиму, ведь он в продаже круглый год. Но, открыв зимой баночку овощей с рисом, я оценила свои труды по достоинству. Благодаря подобным заготовкам вкусный ужин зимой можно подать буквально за пять минут. Не говоря уж об отменном вкусе.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Любимая и уважаемая многими домашняя заготовка из кабачков – способ приготовить очень вкусное варенье с минимальным расходом средств. Кабачки – овощи дешевые, многие их выращивают на дачах в больших объемах, а варенье из них получается не хуже ягодного.

Простой компот из малины на зиму

Очень вкусный и простой малиновый компот на зиму без стерилизации и без консервантов.

Пятиминутка из вишни на зиму

Пятиминутка из вишни получается совсем не густой, потому что в ягодах не содержится большого количества пектина, природного желирующего вещества. Но свежий вкус, сочные ягоды, чудесный вишневый аромат – все это настолько мне понравилось, что я обязательно сварю такое варенье и на следующий год.

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Это совсем простое варенье и оно реально быстрое, то есть не нужно ставить ягоды с сахаром пускать сок на сутки или варить в несколько приемов. Хранится пятиминутка в закатанных банках. Имейте это в виду. Скорее всего вам настолько она понравится, что вы захотите сделать побольше. В общем, готовьте тару.

Икра из грибов на зиму

Секрет вкуса этой грибной икры – в сочетании овощных добавок. В икру идет много лука, морковки и чеснока.

«Пятиминутка» из жимолости

Жимолость – не настолько ходовая ягода, как смородина. Но если вы распробуете варенье из нее, то станете заготавливать его из года в год. Варенье очень густое, с чудесным ароматом и насыщенным цветом. Варится оно, как самая обычная пятиминутка.

Кабачки как грузди

Этот рецепт заготовки на зиму входит в число двадцатки наиболее популярных. Замечательно дешевая закуска из кабачков с чесноком, укропом, молотым перцем, в ароматном масле. Замечательно вкусная и легкая в приготовлении.

Как засолить огурцы с водкой

Рецепт соленых огурцов под закатку для домашнего хранения. Вместо уксуса в рассол добавляют водку, что обеспечивает огурцам надежное хранение и отменный хруст.

Варенье из черной смородины желейное

Совершенно замечательное варенье, густое, насыщенное, напоминающее желе. Секрет – в добавке… воды. Точно следуйте рецепту и у вас получится точно такое же варенье, которое вы видите на фото.

Огурцы по-болгарски из СССР

Ностальгический рецепт маринованных огурцов, которые в советские времена можно было достать с большим трудом. Рецепта тогда никто не знал, зато теперь нет никакой нужды покупать их в магазине. Секрет вкуса огурцов – в особом маринаде, в который сахара добавляют чуть больше, чем соли, и не скупятся на уксус. Рецепт со стерилизацией.

Компот из клубники на зиму

Быстрый рецепт клубничного компота на зиму с минимальными затратами сил и шикарным вкусом. Стерилизация не требуется.

«Нежинский» салат из огурцов на зиму

Одна из самых вкусных и простых заготовок из огурцов. Оригинальный вкус достигается благодаря тому, что в салат добавляется лук. Огурцы маринуются в собственном соку, оставаясь хрустящими и сочными.

Клубничный джем с кабачками

Для любителей бюджетных заготовок на зиму – джем, состоящий наполовину из кабачков и наполовину из клубники. Попробуйте сварить хотя бы небольшую порцию, вы удивитесь, как это вкусно.

Вишневое варенье без косточек

Самое главное вишневое варенье, требующее мужества и решимости для извлечения косточек из ведерка вишни. Труды будут многократно вознаграждены чудесным результатом. Варка происходит в два приема, благодаря чему варенье приобретает необходимую густоту.

Маринованные белые грибы

Маринованные белые грибы ничем не уступают по вкусу соленым. Для заготовки не требуется большого набора специй. Яркий, ни с чем не сравнимый вкус боровиков подчеркнет лавровый лист и несколько горошин перца.

1 2 3 4 5